Ang tofu scramble na may spinach ay lubhang nakapagpapalusog at ang perpektong pampalusog na protina ng almusal para sa vegans na nais ng isang itlog-tulad ng ulam upang simulan ang kanilang araw. Ang tofu ay gumuho at pagkatapos ay sauteed upang maging kamukha scrambled itlog-kapag pinagsama sa mga kamatis, bawang, mushroom, at spinach, hindi mo maaaring kahit na mapagtanto na hindi kumakain ng itlog.
Maaari mong maghatid ng pag-aagawan kasama ang toast, biskwit, o iba pang mga almusal, o gawin itong isang pambalot na almusal upang dalhin o kumain habang naglalakbay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 2 mga kamatis (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3/4 cup hiwa sariwang mushroom
- 1 bunch (10 ounces) spinach (rinsed)
- 1 pound firm o extra-firm tofu (mahusay pinindot at crumbled)
- 1/2 kutsarita toyo
- 1 kutsarita sariwang kinatas ng lemon juice
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Init ang langis ng oliba sa isang kawali at ibuhos ang mga kamatis, bawang, at mushroom sa daluyan ng init para sa 2 hanggang 3 minuto.
- Bawasan ang init sa medium-low at idagdag ang spinach, crumbled tofu, toyo, at lemon juice. Takpan at magluto ng 5 hanggang 7 minuto, paminsan-minsang pagpapakain.
- Magpahid ng asin at paminta bago maghain.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Ang recipe na ito ay gumagawa ng dalawang servings, kaya ito ay isang perpektong almusal para sa isang pares.
Maaari mo lamang i-cut ang mga bahagi sa kalahati upang gumawa ng isang solong paghahatid, ngunit dahil ang pag-aagawan na ito ay nagpainit nang mabuti, maaari mong gawin ang buong recipe at i-save ang isang bahagi para sa susunod na araw.
Upang bigyan ang pag-aagawan ng kaunti pang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting sobrang toyo. O kaya, tanggalin ang toyo nang buo kung iyon ay hindi isang lasa na iyong pupuntahan. Maaari mo ring gamitin ang Liga Aminos ng Bragg o tamari toyo upang gawing gluten-free. At, siyempre, maaari mong palitan ang mga gulay para sa mga gusto mo-masarap ang recipe na ito na may blanched asparagus, zucchini, bell peppers, o iba pang mga gulay tulad ng kale o chard.
Higit pang mga Vegan Tofu Scramble Recipe
Ang tofu ay isang madaling kapalit para sa mga itlog kapag nagko-convert ng isang recipe sa Vegan. Mayroong maraming mga malikhaing paraan upang masiyahan sa tofu para sa almusal o bilang isang madaling ulam ng hapunan, kabilang ang maanghang na tofu na pag-aagawan- itayo ang init sa almusal na may ganitong pag-aagawan na puno ng mga mushroom, peppers, sibuyas, at mga kamatis, kasama ng kaunting mainit na sarsa. Ang curried tofu scramble na may spinach ay nag- aalok ng isang bagay na isang maliit na iba't ibang, gamit ang Indian pampalasa para sa isang natatanging iuwi sa ibang bagay sa spinach tofu scramble.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 527 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 499 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 10 g |
| Protina | 36 g |