Ang Dubu Kimchi ay isang popular na anju ( Korean snack sa pag-inom ) at isang masarap, madaling paraan upang gumamit ng tira o mas lumang kimchi . Ang masigla na lasa ng sauteed kimchi ay napapalabas ng malambot, pinong texture ng plain tofu.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng baechu kimchi (mas matanda, may edad na kimchi ang pinakamainam), halos tinadtad sa 1 pulgada
- 1/2 tasa ng manipis na hiwa ng baboy (o bacon), hiwa sa 1 pulgada
- 1 block firm
- tofu
- 2 tsp langis ng gulay
- 3 cloves ng bawang, tinadtad
- 1 tsp toyo
- 2 tsp asukal
- 1 tsp latang buto
- 1 tsp linga langis
Paano Gawin Ito
- Kumain ng isang malaking kawali o wok na may langis at igisa ang baboy sa daluyan-mataas na init hanggang halos niluto. Patuyuin ang langis kung kinakailangan.
- Magdagdag ng bawang at tumagos ng ilang higit pang mga minuto, paghahalo upang pagsamahin.
- Magdagdag ng kimchi at magprito para sa tungkol sa 5-7 minuto, hanggang sa maging mas madilim na mapula-pula kayumanggi.
- Magdagdag ng asukal, toyo, linga buto, at linga langis at magprito para sa isa pang minuto.
- Alisan sa init.
- Sa isang palayok ng malumanay na tubig na kumukulo, pakuluan ang buong bloke ng tofu sa loob ng 3 minuto.
- Patuyuin ang tofu at ihiwa sa mga parihaba.
- Maghatid ng topped sa sauteed kimchi (kimchi bokum) o ilagay ang kimchi sa gitna ng plato at ayusin ang tofu sa paligid nito.