Ang kailangan mo lang malaman upang maging isang master ng barbecued brisket
Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang magandang brisket at isang mahusay na brisket ay nasa hiwa, grado, at paghahanda. Kung talagang gusto mong makakuha ng isang mahusay na brisket , maaari mong gawin sa mga cook-off na kumpetisyon, at pagkatapos ay magsimula sa isang prime grade untrimmed brisket. Gayunpaman, maaari ka pa ring gumawa ng mahusay na barbecue liyempo na hindi gumagastos ng isang kapalaran sa isang libreng hanay, pangunahing karne ng baka . Tandaan lamang na kailangan nito na untrimmed, ibig sabihin na ang taba pa rin.
Ang pinakamainam na payo na maaari kong ibigay sa pagdating sa pagpili ng karne ay ang makipag-usap sa nagpatay. Siguraduhin na ang taong pinag-uusapan mo ay talagang isang magkakatay ng karne at hindi lamang humingi ng tulong. Talakayin ang mga marka at pagbawas upang malaman mo kung ano ang iyong nakukuha. Kung sa tingin mo na ang nagpapatay ay sinusubukang i-pull ang lana sa iyong mga mata pagkatapos ay makahanap ng isang bagong isa. Ang isang mahusay na magkakatay ay tulad ng isang mahusay na barber, isang tao na maaari mong pinagkakatiwalaan sa mga mahahalagang bagay.
Ang tiyempo at pasensya ay ang mga lihim sa isang perpektong pinausukan lunas. Ang isang malaki ay maaaring tumagal ng hanggang 20 oras upang magluto kung susundin mo ang mga tradisyonal na pamamaraan. Kailangan mong maging malubhang tungkol sa paninigarilyo sa buong at dalhin ito sa tamang sandali. Tandaan, mababa at mabagal at ibig kong sabihin ay mababa at mabagal. Sa mga temperatura sa paligid ng 225 degrees F / 110 degrees C, ikaw ay naghahanap ng 1 1/2 hanggang 2 oras bawat pound. Ito ay nangangahulugan na ang isang 10-libong kulubot ay maaaring tumagal sa pagitan ng 15-20 oras.
Ang isang mahusay na kuskusin at ang tamang sarsa ay makakatulong sa iyo na makamit ang perpektong barbecue liyempo.
Ngayon ay may maraming iba't-ibang mga paaralan pagdating sa pagdaragdag ng lasa, ngunit kapag mayroon kang mga pangunahing kaalaman pababa, ikaw ay handa na upang simulan ang iyong sariling paaralan. Mayroong maraming maaari mong gawin sa isang brisket. Kabilang dito ang paggamit ng mga marinade , rubs, mops, sauces sa iba't ibang mga kumbinasyon upang magbigay lamang ng tamang lasa. Siyempre, maaari kang makakuha ng isang mahusay na kulubot na may mabagal na pagluluto at isang mahusay na usok , kaya tandaan na huwag madaig ang iyong kulubot na may maraming mga seasonings at sauces.
Marahil ay may iba't ibang kuskusin , marinade, o recipe ng sarsa para sa lahat na nagmamahal sa pinausukang lunas. Gayunpaman, makikita mo na may ilang mga pangunahing recipe at ilang mga tradisyonal na mga recipe. Gamit ang mga ito sa kamay, ikaw ay handa na handa upang mag-set off sa iyong sarili.
Susunod na Pahina: Paghahanda