Ang pagdating ng Spring ay nangangahulugang ito ang simula ng panahon ng asparagus! Ang asparagus (蘆筍) ay isang popular na gulay sa buong Tsina at may masarap na bulaklak na puno ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang Asparagus ay orihinal na naiuri sa lily na pamilya, ngunit bahagi na ngayon ng pamilya asparagaceae. Ang mga tao ay may mahabang kasaysayan ng pag-ubos ng asparagus bilang isang pagkain, ngunit matagal din itong ginagamit para sa gamot. Ang pinakamaagang ebidensiya ay nasa isang Egyptian frieze.
Si Asparagus ay inilarawan bilang isang alay, at ang frieze na ito ay napetsahan sa paligid ng 3000 BC.
Ang asparagus ay karaniwang ginagamit sa lutuing Tsino bilang panakip ng pinggan, palamuti at para sa pagpapakain. Ang mga Tsino ay gumagamit ng asparagus upang makalusot sa mga fillet, hipon, scallop, karne, manok at iba pang mga karagdagang gulay. Kaya kapag pumili ka ng isang recipe, maaari mong malayang magpalitan ng mga sangkap sa paligid.
Kalusugan
Narito ang ilan sa mga benepisyo sa kalusugan na nagbibigay ng asparagus:
- Ang asparagus ay napakataas na hibla at isang mahusay na pinagkukunan ng folate, bitamina A, C, E, K at kromo.
- Ang asparagus ay maaaring makatulong sa iyong katawan upang labanan at maiwasan ang kanser.
- Makatutulong sa iyo ang asparagus sa pag-iisip na mas mabuti dahil naglalaman ito ng mataas na antas ng Bitamina B12.
- Ang asparagus ay naglalaman ng mataas na antas ng antioxidants.
- Makatutulong ito sa iyong katawan na alisin ang labis na asing-gamot.
- Ito ay isang mahusay na halaman para sa pagkawala ng timbang dahil ito ay naglalaman ng mataas na antas ng hibla
- Sa Intsik gamot, ito ay naniniwala asparagus ay mabuti para sa iyong mga baga at maaaring makatulong sa iyong katawan upang mapupuksa ang ubo at anumang mucus mula sa isang lalamunan.
Narito ang ilang mga Intsik recipe na nagtatampok ng asparagus, mula sa main dish sa simpleng gulay stir fries at isang madaling 5 sahog asparagus salad.
Asparagus Salad
Ang asparagus ay pinakain at pinakuluan ng isang masarap na sarsa na ginawa ng linga langis, toyo , at asukal sa madaling gilid na ulam na ito.
Chicken and Asparagus Stir-fry
Ang manok at asparagus stir-fry ay gumagawa ng malikhaing paggamit ng Intsik at Thai seasonings upang makabuo ng isang masarap na recipe ng pagpapakain na napupunta mabuti sa pot-stickers at steamed rice.
Available ang Thai chili paste at fish sauce sa mga merkado ng Asya o mga tindahan na nagbebenta ng mga sangkap na ginagamit sa pagluluto ng Timog-silangang Asya.
Beef and Black Beans With Asparagus
Narito ang isa pang paraan upang maipakita ang sariwang asparagus sa panahon. Ang malakas na lasa ng Chinese Black Beans ay naiiba sa matamis na lasa ng sariwang asparagus. Gg
Madaling Asparagus Gumalaw ng Recipe
Ang sariwang asparagus ay lumalabas na malambot ngunit tustadong pa rin, pinahiran ng masarap na sarsa na nakabatay sa talaba sa madaling pagpapakilos na ito na may mga mushroom at pulang kampanilya peppers.
Gumagamit ang recipe na ito ng humigit-kumulang 4 na tasa ng gulay at idinisenyo upang magkaroon ng kaunting dagdag na sarsa upang makapunta sa kanin.
Gumalaw ng mga scallop at Asparagus
Maganda ang mga asparagus sa mga scallop at sariwang mushroom sa ulam na ito mula sa komisyon ng asparagus ng California. Maaari mo ring gamitin ang hipon sa halip ng scallops kung nais mo.
Ang asparagus at ang tupa ay gumagalaw
Ang isang madaling tustahin na recipe ng karne ay mula sa Komisyon ng Asparagus ng California: ang tupa ay pinutol sa buong butil, ginagawa itong sobrang malambot, pagkatapos ay pukawin ang asparagus sa isang masarap na sarsa.
Hipon Sa Chili Sauce
Ang mainit na peppers ay idagdag ang pampalasa sa hipon at asparagus na ito.