Feng Shui Sweet and Sour Shrimp Recipe

Damhin ang yin at yang ng pagluluto ng Tsino sa recipe ng matamis at maasim na hipon na ito ng consultant ng Feng Shui na si Leslie Jacobson.

Ang hipon ng daluyan ay gagawin lamang sa ganitong ulam na pinupuksa ng pinya, pulang peppers, kintsay, karot, at mga sibuyas.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2/3 pound medium shrimp (peeled and de-veined)
• 1 kutsarita toyo
• 1 kutsarita ng cornstarch
• Para sa Sarsa:
• 2 1/2 tablespoons cornstarch
• 1/3 tasang toyo
• 4 tablespoons suka-alak ng suka
• 4 tablespoons madilim na kayumanggi asukal (nakaimpake)
• 1 kutsaritang lupa luya
• 1 kutsaritang pulbos ng bawang
• Para sa Mga Gulay:
• 1 (20-ounce) maaari chunks pinya (sa juice)
• 1 kintsay stalk (pahilis cut napaka manipis)
• 1 karot (naka-diagonal na hiwa napaka manipis)
• 1 daluyan sibuyas (
• julienne cut )
• 1 pulang kampanilya paminta (gupitin sa manipis na piraso)

Paano Gawin Ito

Magpakalat ang Hipon

1. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang magkasama 1 kutsarita toyo at 1 kutsarita ng cornstarch.
2. Magdagdag ng hipon, siguraduhin na ang lahat ng gilid ay pinahiran, at mag-marinate sa refrigerator para sa mga 20 minuto.

Gawin ang Sarsa

1. Sa isang maliit na mangkok o malaking tasa ng pagsukat, haluin ang 2 1/2 tasa ng cornstarch, 1/3 tasang toyo (idagdag ang toyo ng dahan-dahan at pukawin upang maiwasan ang mga bugal), suka ng alak, madilim na kayumanggi asukal, luya ng lupa, pulbos ng bawang, at ang juice mula sa chunks ng pinya (magreserba ng mga chunks ng pinya para mamaya sa recipe.)

1. Magtabi ng sarsa.

Pukawin ang Dish

1. Heat wok o pukyutan pan sa daluyan-mataas na init at idagdag ang langis. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang hipon kasama ang pag-atsara sa kaldero at pukawin ang magprito hanggang luto lamang (hipon ay magsisimula na mabaluktot at maging kulay-rosas). Alisin ang hipon sa mangkok o plato.
2. Magdagdag ng karagdagang langis sa wok o pan kung kinakailangan at pukawin ang kintsay at karot upang mapahina at pagkatapos ay alisin ang mga gulay sa isang mangkok (hindi ang isa na may hipon).
3. Magdagdag ng karagdagang langis kung kinakailangan at idagdag ang sibuyas at pukawin kaagad upang lumambot. Bumalik ng mga karot at kintsay kasama ang kampanilya paminta at pukawin ang magprito para sa 1 hanggang 2 minuto. Magdagdag ng mga china ng pinya at ibalik ang hipon sa pan. Gumalaw nang ilang segundo.
4. Muling pukawin ang sauce at ibuhos sa wok o pan. Gumalaw ng lahat sa wok o kawali at dalhin sa isang pigsa upang ang timpla ay maaaring maging makapal.
5. Kaagad na alisin mula sa init at maglingkod sa Intsik na puting bigas o higit sa crispy noodles.

Ang Yin at Yang ng Dish na Ito

Ang mga pagkaing matamis-at-maas ay isang napakagandang masarap na paraan upang maranasan ang yin at yang ng pagluluto ng Tsino.

• Sa ganitong recipe, iba't ibang mga kulay ay ginagamit sa mga gulay upang madagdagan ang elemental na balanse.
• Bukod pa rito, sa pagluluto ng Tsino, karaniwan na ang karamihan sa mga sangkap ay magkapareho ang hugis. Ginagawa ito upang ang mga sangkap ay lutuin nang pantay-pantay, ang mga sangkap ay balansehin ang bawat isa, at dahil mukhang maganda ito.
• Kung nagpasya kang hindi gamitin ang kintsay at karot, maaari mong i-cut ang lahat ng mga gulay sa mga chunks upang tumugma sa pinya at hipon na mga hugis. Ang mga chunks ng kintsay at karot ay mapipigilan ang ulam at tumagal ng masyadong mahaba upang magluto, na ang dahilan kung bakit sila ay hiwa.

Pinagmulan: Feng Shui Consultant Leslie Jacobson. Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	291
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	151 mg
Sosa	1,777 mg
Carbohydrates	50 g
Pandiyeta Fiber	5 g
Protina	22 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)