Sa Japan, ang kabayaki ay isang pangkaraniwang paraan upang magluto ng isda, lalo na ang eel ( unagi ). Ang paghahanda ay nangangailangan ng butterflying, gutting at deboning ang isda, at pagkatapos ay i-cut ang mga fillets sa piraso upang maging threaded sa skewers. Ang mga piraso ng isda ay inilubog sa isang matamis na toyo na nakabatay sa toyo, na tinatawag na kabayaki sauce, na halos katulad sa sarsa ng teriyaki. Pagkatapos ay ang mga fillets ay inihaw o inihaw, ang sauce na lumilikha ng isang flavorful crispy panlabas.
Kahit na ang sarsa na ito ay ayon sa kaugalian at kadalasang naglilingkod na may eel, masarap din ito sa salmon, pati na rin ang iba pang mga isda tulad ng hito at bass ng dagat. Nag-aatas ng ilang mga sangkap at kaunting oras upang magluto, ito ay isang perpektong recipe para sa isang busy na weeknight. Ngunit ito ay kahanga-hanga din upang maghatid sa mga bisita.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasang toyo
- 1/2 tasa mirin (sweet rice wine)
- 1/4 tasa ng asukal
Paano Gawin Ito
- Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at ilagay sa daluyan ng mataas na init.
- Dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay kumulo sa mababang init ng ilang minuto. Alisin mula sa init at malamig bago gamitin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 367 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 7,480 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 13 g |