Ang mga mahilig sa kendi at matamis na mga ngipin ay hindi kailanman hulaan ang lihim na sangkap sa mga luma na mga mainam na patatas ng Maine. Ang kasaysayan sa likod ng patatas na kendi ay isang mahirap na pagsubaybay, kadalasan ay nagtatapos sa simpleng paliwanag na ang recipe ay "naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon." Ang mga patatas ay orihinal na ipinakilala sa mga Americas ng mga European settler, na malamang na nagdala ng ilang bersyon ng isang recipe para sa sweetened patatas treats sa kanila. Maraming mga patatas na mga recipe ng kendi na gumagamit ng creamy peanut butter ay nai-traced pabalik sa panahon ng Depression, ngunit ang mga tsokolate na sakop na mga confection mula sa Maine ay medyo kakaiba.
Ang mga homemade na patatas, niyog, at tsokolate treat ay anumang bagay ngunit mayamot. Lumabas ang recipe na ito sa chocolate covered potato candy sa Taste of Home Cookbook , reprinted with permission. Ang niligis na patatas ay nagpapahiram ng isang mag-atas at mayaman na pagkakahabi sa mga natuklap ng niyog. Upang itaas ito, ang mga pinatamis na mga patatas ng niyog sa niyog ay pagkatapos ay malagkit sa semisweet at madilim na patong na kendi ng tsokolate na nagpapatigas para sa isang magandang, matamis na langutngot. Ang mga homemade na kendi na bar ay lubhang madaling gawin, at mas masaya upang maglingkod. Hayaan ang iyong mga kendi eaters subukan at hulaan ang "lihim na sahog." Tiyak na nais mong makuha ang kanilang mga mukha kapag inihayag mo ang potatoey secret!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang pulbos na asukal
- 4 tasang unsweetened coconut (flaked)
- 3/4 cup mashed patatas (malamig, plain patatas; huwag gumamit ng tirang mashed patatas na ginawa ng gatas o mantikilya) *
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1/2 kutsarita asin
- 1 pound dark chocolate candy coating
- 1 tasa chocolate chips (semi-sweet)
- 1 kutsarita mantikilya (tulad ng kailangan para sa paglubog ng pan)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang asukal, mga natuklap ng niyog , minasa ng patatas , banilya, at asin.
- Linya ng isang 9-inch square pan na may palara at mantikilya ang palara. Ikalat ang pinaghalong niyog sa kawali. Cover at chill magdamag.
- Kapag pinalamig, i-cut sa 2 x 1-inch na mga parihaba. Takpan at i-freeze.
- Sa microwave o double boiler, matunaw ang coating ng kendi at chocolate chips.
- Isumula ang frozen na mga bar ng patatas ng niyog sa natunaw na patong at chocolate chips at ilagay sa waxed paper upang patigasin.
- Mag-imbak ng kendi sa lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
* Mga sangkap Tandaan: Mas gusto namin ang paggamit ng isang mahusay na lumang pinakuluang, peeled, at minasa ng Russet patatas para sa mga candies. Bagaman maaari itong matukso upang mag-opt para sa mga natitirang patatas na patatas mula sa hapunan mas maaga sa linggo, ang tanging mga patatas na dapat gamitin sa recipe ng kendi ng patatas na ito ay ganap na malinaw na walang idinagdag na mantikilya, cream, o asin. Kung naghahanap ka upang mag-save ng ilang oras, gayunpaman, maaari mong ilaan ang ilang mga plain pinakuluang patatas sa susunod na oras na gumagawa ka ng isang mashed potato side para lamang sa recipe na ito!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 205 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 2 g |