Ang Suet ay isang sahog sa British Food na maraming nahihiya mula sa, higit sa lahat dahil hindi nila alam kung ano ito, kung saan maaari nilang bilhin ito at kung hindi, ano ang mga kapalit doon?
Una, ang Suet ay isang sangkap na nagpa-pop up sa lugar sa parehong mga recipe ng British at Irish Food at matatagpuan sa maraming tradisyonal na pagkaing gaya ng steak at bato, o Christmas pudding na hindi magkapareho nang wala ito - ang tala ay hindi ginagamit sa isang tradisyunal na British Christmas Cake.
Bago kami magpatuloy, mas mahusay na malaman kung ano ang suet at ang mga alternatibo na maaari mong gamitin at masiyahan pa rin ang lahat ng mga magagandang lasa at kahalumigmigan na nagdudulot ito kung wala ka at wala kahit saan upang bilhin ito, kahit na sa UK ito ay madaling magagamit.
Kaya, Ano ang Suet?
Kahulugan: Ang Suet ay ang taba na matatagpuan sa paligid ng bato at iba pang mga bahagi ng katawan sa mga hayop. Ito ay isang saturated fat at ginagamit ayon sa kaugalian sa pastry, sa steamed puddings at matamis mincemeat . May available na vegetarian alternatibo na magagamit sa mga nangungunang supermarket. Hanapin ang tatak ng Atora para sa parehong mga bersyon ng karne at vegetarian.
Maaari ka ring makipagkaibigan sa iyong magkakatay ng karne at hingin ang taba mula sa mga bato. Tiyaking linisin ito at pagkatapos ay i-freeze at lagyan ng gulong at gamitin sa iyong mga recipe.
Mga halimbawa ng suet sa isang recipe: Mayroong maraming, maraming mga recipe ng ilang mga madilim at mayaman iba mas magaan. Ang ilang mga gumagamit ng karne ng baka suet at iba vegetarian suet para sa isang mas magaan puding.
Mga alternatibo sa Suet sa Iyong Pagluluto
Sa totoo lang, ang anumang kapalit na iyong ginagamit para sa suet sa iyong pagluluto ay hindi kailanman magiging kapareho ng paggamit ng sangkap mismo. Gayunpaman, mayroong ilang mga disenteng pamalit na makakakuha ka ng malapit.
Ang ilan ay inirerekomenda ang paggamit ng frozen na mantikilya, ngunit nais kong maiwasan ito habang ang mantikilya ay natutunaw ng mas mabilis kaysa sa suet at ang iyong puding ay magiging mataba at mabigat.
Maaari mong paghalo ng isang halaga ng mantikilya sa pagpapaikli iminungkahing sa ibaba, ngunit tulad ng nabanggit din, siguraduhin na ito ay frozen.
Pagpapaikli bilang isang Kapalit para sa Suet
Kung hindi mo nais, o hindi makahanap ng suet pagkatapos ay gumamit ng isang pagpapaikli sa halip ng Trex, Flora White at Cookeen mahusay na gumagana at ay pagpapaikli ng gulay, kaya angkop para sa mga vegetarians.
Bago gamitin ang pagpapaikli freeze ito hanggang sa napaka matatag. Kapag frozen grate sa isang malaking holed kudas upang makakuha ka ng higit pang mga chunky piraso, sa sandaling gadgad muli freeze at gamitin lamang kapag ikaw ay handa na upang ihalo sa iyong recipe. Maaari mo ring pulse ang frozen, grated shortening sa isang processor ng pagkain na kung saan ay magkakumpitensya ang pagpapaikli at muli, mas katulad ng tunay na suet.
Gamitin ang iyong frozen, grated shortening tulad ng gagawin mo sa anumang recipe na tumatawag para sa suet. Maaari mo ring gawin ang alternatibong suet nang maaga at panatilihin itong frozen sa mga bag sa freezer kung regular mong gagamitin ito. Ito ay mananatili lamang sa loob ng isang buwan o dalawa.