Ang madaling recipe na ito para sa mga tradisyunal na Dutch speculaas cookies ay punan ang iyong bahay sa mga pinakamagagandang baking smells at ang iyong cookie jar na may pinakamahusay na-pagtikim cookies ng pampalasa.
Maaari mong malaman ang mga tradisyonal na Dutch Sinterklaas treats bilang windmill cookies, Biscoff cookies, o speculoos (kanilang Flemish pangalan), ngunit tinitiyak namin sa iyo na ito ay ang tanging recipe speculaas mo kailanman kailangan.
Ikaw ay gagantimpalaan ng isang masalimuot na pabango na palatandaan ng merkado habang ang mga cookies na ito ay naghurno. Paglingkuran sila ng kape, tsaa o isang magandang baso ng brandy para sa isang espesyal na gamutin sa araw ng malamig na taglamig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa / 200 g
- self-rising flour
- 1/2 tasa / 100 g asukal (donkerbruine basterdsuiker, tingnan ang mga tip sa ibaba, o purong raw sugar cane
- demerara )
- 7 tablespoons / 100 g butter (room-temperature)
- 2 hanggang 3 tablespoons gatas
- 3 teaspoons pumpkin pie spice (o
- speculaaskruiden )
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/2 orange (zested, makinis na gadgad)
- 2 tablespoons lahat ng layunin harina (o sapat na upang alisan ng alikabok ang ibabaw ng trabaho)
- Palamuti: 1 malaking itlog puti (pinalo kuwarto-temperatura)
- Palamuti: kayumanggi asukal
- Palamuti: pinaikling mga almendras
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, haluin mo ang 1 3/4 cup harina, raw sugar cane, mantikilya, gatas, spice, baking soda, at kasiyahan sa iyong mga kamay o isang mixer na may karapatang lampara. Ang kuwarta ay handa na kapag maaari mong hugis ito sa isang bola na hindi ito nananatili sa iyong mga kamay.
- Takpan ang dough ball na may plastic wrap at itabi sa temperatura ng kuwarto para sa isang oras upang ang mga pampalasa ay maaaring gumana sa kanilang magic.
- Samantala, init ang hurno sa 347 F / 175 C. I-grasa ang isa o higit pang mga pansala ng cookie sheet o i-line ang mga ito sa papel ng parchment.
- Banayad na harina ang iyong trabaho ibabaw at roll 1/4-inch makapal. Gamit ang isang cookie cutter o speculaasplank, gupitin ang kuwarta at ilagay ang mga hugis sa (mga) inihanda na pan ng sheet.
- Brush ang mga cookies na may itlog puti at budburan kayumanggi asukal at flaked almonds sa tuktok. Maghurno ng 10 hanggang 25 minuto, depende sa sukat at kapal ng mga cookies, o hanggang sa ang mga almendras ay karamelizing at ang mga cookies ay nagiging isang bahagyang darker lilim ng kayumanggi. Alisin mula sa oven at pahintulutang maglamig ng ilang minuto sa pan (mga) at pagkatapos ay ilipat sa isang rack upang ganap na ganap.
Mga Tip
- Ang Basterdsuiker ay isang tipikal na produktong Dutch. Ginawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng invert sugar at iba pang sangkap sa pinong puting pino asukal. Ang halo na ito ay nakakatulong upang makamit ang ilang mga estruktural ng textural at pinapanatili ang mga inihurnong kalakal na basa. May tatlong uri - puti, kayumanggi, at madilim na kayumanggi - na tinatawag na witte basterdsuiker, (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, at donkerbruine basterdsuiker. Ito ay malawak na magagamit mula sa Dutch supermarket at ilang mga Dutch na mga pamilihan sa Internet. Maaari mong palitan ang donkerbruine basterdsuiker sa recipe na ito na may purong asukal ng asukal (demerara).
- Habang ang kaunting mga pakete ng speculaas pampalasa (kilala bilang speculaaskruiden) ay magagamit online, maaari mong madaling gumawa ng iyong sariling speculaaskruiden o kapalit kalabasa pie pampalasa .
- Ang tradisyunal na pamamaraan ay tumatawag para sa paggamit ng isang speculaasplank, isang inukit na kahoy na board. Hindi na kailangang pumunta sa isang espesyal na ekspedisyon ng pamimili, bagaman maaari mong makita ang mga online na ito. Ang isang regular na pamutol ng cookie ay magagawa lang.