Habang makikita mo ang pindakoeken ("peanut cakes") sa bawat supermarket ng Netherlands, ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga mani-studded na cookies ay isang matamis na pamana ng Intsik na imigrasyon sa mga lungsod ng port sa Netherlands tulad ng Amsterdam at Rotterdam.
Ayon sa Sentro para sa Kasaysayan ng mga Migrante (CGM) sa Netherlands, ang mga manggagawang Tsino sa labas ng trabaho ay nagbayad sa pagbebenta ng mga cookies ng mani (kilala bilang pindakoekjes o teng-teng). Ito ay naging isang pangkaraniwang paningin sa mga lansangan ng mga malalaking lungsod sa Olandes noong ika-30 ng nakaraang siglo na kung minsan ay tinatawag na pinda-Chinezen o pindamannen ("peanut Chinese" o "peanut men"). Ang ilan sa mga Chinese street vendor Nang maglaon ay nagbukas ng isang restaurant sa kung ano ang naging Chinese Town ng Amsterdam.
Ang mga cookies na ito ay may isang kasiya-siyang snap at malutong kagat at isang malinis, nutty lasa. Kung naghahanap ka ng isang peanut cookie na hindi nakakain ng peanut butter, ito ang recipe para sa iyo.
Kakailanganin mo ng isang cookie sheet at papel ng parchment.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa (250 g) lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa (120 g) refrigerator-malamig na mantikilya
- 1/2 tasa (100 g) light brown sugar
- 1/4 tsp. asin
- 3 itlog
- 2/3 tasa (100 g) inihaw, unsalted, may mga shell na mani
Paano Gawin Ito
Sa isang stand mixer na may isang paddle attachment (o sa pamamagitan ng kamay), masahin ang mantikilya, asukal, asin at 2 ng mga itlog hanggang sa ito ay bumubuo ng isang malambot na kuwarta (mga 3 minuto). Itabi ang kuwarta at pahintulutang magpahinga ng 15 minuto.
Linawin ang cookie sheet gamit ang papel na sulatan. Painitin ang hurno sa 350 degrees F (180 degrees C).
Roll maliit na bahagi ng cookie kuwarta sa pagitan ng iyong mga kamay upang bumuo ng pantay na laki ng maliit na bola. Ilagay sa sheet ng cookie at gamitin ang palad ng iyong kamay upang patagin ang mga bola.
Talunin ang natitirang itlog na may isang palis at magsipilyo ng mga cookies na may pinalo itlog. Pindutin ang mga mani sa cookies.
Maghurno para sa mga 20 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga cookies mula sa hurno at payagan ang paglamig sa isang wire cooling rack.
Mga Tip:
- Upang makagawa ng higit pang mga propesyonal na naghahanap ng mga cookies, pahinga ang kuwarta sa refrigerator, pagkatapos ay i-roll ito sa isang kapal ng humigit-kumulang 0.11-inch (3 mm) at gupitin ang mga round gamit ang 3-inch (7 cm) na pamutol ng pamutol ng cookie na may scalloped gilid.
- Ang mga cookies na ito ay masarap din na nahuhulog sa tinunaw na tsokolate. Alamin kung paano i-itim ang iyong cookies sa tinunaw na tsokolate tulad ng isang pro.
- Nawalan ka na ba ng brown sugar? Alamin kung paano gumawa ng brown sugar gamit ang ordinaryong puting suga r at molasses .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 121 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sosa | 115 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 3 g |