Isang bukol o dalawa? Kahit na maraming mga mahusay na kape kritiko tumatagal ang kanilang magluto malakas at itim, ang pagdaragdag ng isang bit ng isang bagay na matamis ay isang pagsasanay na tangkilikin ng marami. Ano ang eksaktong pagkakaiba sa pagitan ng puti at kayumanggi asukal, at ano ba ang "turbinado" na asukal?
Puting asukal
Ang asukal sa asukal ay ang pinakakaraniwang pangpatamis na ginagamit sa tsaa o kape. Maaari kang makakuha ng puting asukal sa regular na granulated form, o mas pinong lupa bilang asukal sa asukal o asukal sa taga-gawa.
Ang pulbos na asukal ay hindi karaniwang ginagamit para sa simpleng pangingisda. Ang asukal sa asukal ay naproseso mula sa tubo upang alisin ang mga pulot, at pagkatapos ay sinala, kinikristal at pinatuyong.
Asukal na asukal
Ang asukal sa asukal ay ang aking paboritong personal. Gustung-gusto ko ang mas mabigat na lasa sa aking kape. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pulot pabalik sa regular na puting asukal, na ginagawang mas maaga at mas madaling kapitan sa kumpol kaysa sa puting asukal. Narinig ko na ang isang piraso ng puting tinapay sa lalagyan ay mananatiling malambot ang iyong asukal sa asukal.
Hilaw na asukal
Ang raw raw sugar ay katulad ng brown sugar, maliban na ito ay ang asukal na hindi pa naproseso sa puti. Kaya mayroon itong natural molasses na nilalaman buo. Mas magaan ito kaysa sa kayumanggi na asukal sa lasa, ngunit ang texture ay mas magaspang (halos katulad ng kosher salt).
Turbinado Sugar
Isa pang pangalan para sa raw asukal na nabanggit sa itaas. Ang iba pang mga pangalan para sa raw na asukal ay ang Muscovado at Demerara sugar. Ang mga ito ay hindi literal na magkatulad, ngunit ang mga ito ay mga produkto na ginawa sa iba't ibang yugto ng pagproseso ng asukal.
Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay bahagyang.
Honey
Siyempre, ang honey ay hindi isang uri ng asukal, ngunit ito ay isang popular na matamis na touch gayunman. Ginawa ng mga bees, ito ay isang likas na anyo ng pangpatamis na nangangailangan ng susunod na walang pagproseso bago gamitin. Ang likas na ligaw ay mag-kristal sa paglipas ng panahon, ngunit ang whipped honey ay mananatiling malambot (tulad ng mantikilya) walang katiyakan.
Stevia
Naisip ko na idagdag ko ang mas karaniwan na matamis na seleksyon na ito na nakakakuha ng pagtanggap. Ito ay talagang isang herbal na produkto na mas matamis kaysa sa asukal. Ang pangalan ng botaniko ay Stevia rebaudiana Bertoni . Ang Stevia sweeteners ay matatagpuan sa maraming mga tindahan ng pagkain sa kalusugan, o kahit na lumago sa iyong sariling hardin. Higit pa sa stevia .
Ang ilang mga tao ay pumili ng isang uri ng asukal sa iba para sa iba't ibang mga dahilan sa kalusugan o nutrisyon. Ang anumang dagdag na benepisyo mula sa mga dagdag na pulot sa alinman sa brown o raw na asukal ay medyo bale-wala, kung isasaalang-alang ang mga maliit na halagang idinagdag sa iyong mga inumin.
Mga Likas na Sugars
Paminsan-minsan, ang mga may lasa na sugars ay maging maunlad. Kabilang dito ang vanilla sugar, rose sugar, asukal sa kape at iba pang lasa. Maaari silang lasa ng mga extract ng lasa, na may dagdag na sangkap o sa pamamagitan lamang ng paglalagay ng tuyo na pampalasa (tulad ng vanilla bean) sa isang sarado na garapon na may asukal. Narito ang tatlong mga recipe para sa mga homemade flavored sugars .
Artipisyal na pampatamis
Mayroon ding maraming mga artipisyal na sweeteners out doon. Ang mga ito ay kadalasang mababa ang calorie o calorie-free. Gayunpaman, maaaring magkaroon sila ng mga epekto sa kalusugan at mga potensyal na panganib.