Ang mga malutong cookies na ito ay kilala bilang kletskoppen sa Netherlands at, sa halip poetically, bilang Brugse kant ("puntas ng Bruges") sa Belgium, na tumutukoy sa buhol-buhol na puntas ang Belgian lungsod ay sikat para sa, mimicked sa pamamagitan ng masarap na disenyo ng cookies.
Ang recipe na ito ay mula sa Pastry sa Europa 2009 at na-publish na may pahintulot ng publisher. Ang orihinal na mga sukat ng Europa ay nasa mga braket. Dahil ang orihinal na aklat ay isinulat para sa mga chef, ang mga dami ay masyadong malaki. Gayunpaman, ginagawa nito ang recipe na angkop para sa isang party o culinary gift. Maaari mo ring hatiin ang recipe, kung nais mo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 1/4 tasa / 750 g mantikilya
- 13 3/4 tasa / 2750 g asukal (granulated)
- 6 2/3 tbsp / 50 g kanela (lupa)
- 5 tsp / 25 g asin
- 1 pint / 500 ML tubig
- 10 tasa / 1250 g harina (lahat ng layunin)
- 7 tasa / 750 g almond (tinadtad)
Paano Gawin Ito
Matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa asukal, kanela, asin at tubig. Gumalaw sa harina at maingat na timpla sa tinadtad na mga almendras. Hayaan ang masa ng pahinga para sa ilang oras sa refrigerator.
Bumuo ng mga maliit na bola na may kutsara o ice cream scoop at ilagay sa papel na sulatan. Cover na may plastic wrap at patagin ng kaunti.
Kunin ang plastic wrap at maghurno ng mga cookies para sa 8 minuto sa oven sa 350 degrees F (180 degrees C).
Kung kinakailangan, maaari mong hugis ang mga cookies pagkatapos ng pagluluto sa hurno, masyadong. Pahintulutan ang paglamig sa isang kawad na paghahatid ng wire at panatilihin sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin. Paglilingkod sa kape o paggamit bilang dekorasyon ng dessert.