Kung nais mong maging magarbong, maaari mong gamitin ang isang pamutol ng pamutol ng cookie at gumawa ng mga perpektong maliit na round ng tradisyonal na 'gevulde specula' na may isang masarap almond perched sa tuktok, ngunit lantaran, ito ay hindi magarbong pagkain. Mas gusto ko ang madali at bahagyang mas mapagpakumbabang diskarte ng pag-cut lamang ito sa makalat slabs, upang maging slavered up sa matakaw abandunahin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa / 600 g amandelspijs (almond paste)
- 3 2/3 tasa / 400 g
- self-rising flour
- 1 tasa donkerbruine basterdsuiker (o 200 g cane sugar)
- 7/8 tasa / 200 g mantikilya
- 4-6 tablespoons gatas
- 7 teaspoons speculaaskruiden (o pumpkin pie spice)
- 1 kutsarita
- baking soda
- Zest ng 1 orange (pino gadgad)
- 1 itlog puti (pinalo)
- Palamuti: pinaikling o slivered almonds
Paano Gawin Ito
- Gawin ang almond paste at itabi. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang iba pang mga sangkap at masahin (maaari kang gumamit ng isang taong magaling makisama sa attachment sa kuwelyo ng kuwarta para dito). Dapat mong hugis ang kuwarta sa isang bola na hindi ito nananatili sa iyong mga kamay. Takpan ang dough ball sa plastic wrap at itabi para sa isang oras. Pinapayagan nito ang pampalasa upang gumana ang kanilang magic.
- Painitin ang hurno sa 347 Fahrenheit (175 Celsius). Linya ng dalawang cookie sheet na may papel na sulatan. Hatiin ang kuwarta at pindutin sa isang patag, patag na layer sa papel na sulatan ng parehong mga sheet ng cookie. Ikalat ang kahit na patong ng almond paste sa tuktok ng isa sa mga layer. Ngayon dahan-dahang ibaling ang iba pang patong sa tuktok ng pili ng almendro at mag-alis ng papel ng pergamino.
- Magsipilyo na may itlog puti at budburan almonds sa tuktok. Maghurno para sa mga 30-35 minuto, o hanggang sa makita mo na ang mga almendras ay karamelizing at ang mga cookies ay nagiging isang bahagyang darker lilim ng kayumanggi. Payagan ang paglamig sa isang paglamig rack para sa mga tungkol sa 10 minuto at pagkatapos ay maghiwa sa mga parihaba sa isang may ngipin kutsilyo. Ngayon pahintulutan ang paglamig pa.
Mga Tip
- Ang Basterdsuiker ay isang tipikal na produktong Dutch. Ginawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng invert sugar at iba pang sangkap sa pinong puting pino asukal. Ang halo na ito ay nakakatulong upang makamit ang ilang mga estruktural ng textural at pinapanatili ang mga inihurnong kalakal na basa. May tatlong uri, puti, kayumanggi at madilim na kayumanggi, na tinatawag na witte basterdsuiker , (licht) bruine basterdsuiker o gele basterdsuiker, at donkerbruine basterdsuiker . Malawak ito mula sa mga supermarket ng Netherlands at ilang mga pagkain sa wikang Dutch sa internet. Nagkaroon ako ng mga magagandang resulta na substituting ang donkerbruine basterdsuiker sa recipe na ito na may dalisay na sugar cane (demerera).
- Gumawa ng iyong sariling (almond paste). Maaari ka ring bumili ng handa na ginawa ng almond paste sa karamihan ng mga Olandes supermarket o online. Kung gumagamit ng spijs na nakabili ng tindahan , haluin lamang ang isang itlog sa pamamagitan nito bago gamitin.
- Maaari kang mag-order ng mga maliit na sachet ng spice specula (kilala bilang speculaaskruiden ) online. Ngunit maaari mong madaling palitan ang kalabasa pie pampalasa. Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling speculaaskruiden .
- Upang gumawa ng mga round gevulde speculaas cookies, i-cut round sa labas ng kuwarta pagkatapos mong pipi ito. Ilagay ang unang layer ng mga round sa isang cookie sheet na may linya na sulatan, na siguradong mag-iwan ng ilang espasyo sa pagitan ng cookies. Maglagay ng isang kutsara ng almond paste ( amandelspijs ) sa gitna ng bawat cookie. Magsipilyo ng panig ng cookie na may puting itlog. Ilagay ang iba pang pag-ikot sa tuktok at pindutin ang sa selyo. Brush sa tuktok ng cookie na may itlog puti at maglagay ng isang buong blanched pili sa tuktok.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 570 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sosa | 323 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 8 g |