Ang espesyal na dessert na ito ay kahanga-hanga upang tumingin at kahanga-hangang kumain. Gumagawa ng isang mahusay na Halloween o Thanksgiving recipe ng dessert at isang magandang alternatibo sa pumpkin pie . Huwag ilagay sa pamamagitan ng mahabang oras ng pagluluto sa hurno - ito ay talagang isang talagang madaling recipe upang gumawa!
Ang isang maliit na kalabasa (o kalabasa-tulad ng kalabasa) ay puno ng isang madaling Thai custard - isang malusog at mas mababang calorie bersyon kaysa sa tradisyonal na custard. Paglilingkod nang mainit sa isang splash ng maple syrup o brandy at isang tasa ng malakas na tsaa o kape.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kalabasa (o kalabasa na kahawig ng isang kalabasa, 6-7 pulgada ang taas x 8-9 pulgada ang lapad)
- 9 itlog
- 1 1/2 tasa
- gatas (hindi "lite" na may magandang kalidad)
- 2 tasang asukal (puti)
- 1 pinch asin
- 1 tsp. banilya
- Palamuti:
- maple syrup (upang maglingkod kung kinakailangan)
- Opsyonal: Brandy (o iba pang paboritong liqueur)
Paano Gawin Ito
- Hugasan at tuyo ang kalabasa o kalabasa. Painitin ang hurno sa 375 F. I-cut ang isang "takip" sa tuktok, tulad ng gagawin mo upang mag-ukit ng jack-o-parol. Hatiin ang mabisang bahagi, upang ikaw ay iwanang may malinis na takip o sumbrero. Itabi.
- Ilabas ang mga buto at "lakas ng loob" ng kalabasa. I-save ang mga buto upang ihaw, o itapon.
- Hatiin ang mga itlog sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Paggamit ng isang tinidor o kumislap, talunin ang kamay hanggang mahimulmol (1 minuto). Idagdag ang gatas ng niyog, banilya, at kalahati ng asukal. Talunin muli para sa 1 minuto, o hanggang sa mahusay na halo-halong.
- Magdagdag ng natitirang asukal, pagpapakilos upang matunaw sa pinaghalong itlog . Tandaan: Maaaring tila ito ay tulad ng masyadong maraming asukal, ngunit ang custard ay kailangang matamis upang mabawi ang bahagyang mapait na lasa ng kalabasa / kalabasa.
- Ibuhos o ihaluin ang pinaghalong itlog sa kalabasa. Payo: Kung lilitaw ang ilan sa labas ng kalabasa, punasan ito ng isang tela. Punan ang tungkol sa 1/2 pulgada mula sa tuktok ng rim. Ang itlog pinaghalong ay tumaas ng kaunti sa labas ng pagbubukas.
- Itakda ang kalabasa kasama ang "talukap" (sa tabi nito) sa isang litson na pan (isang metal o hindi kinakalawang na asero na litson ang gumagana nang maayos). Ibuhos ang isang maliit na tubig (1/4 hanggang 1/2 inch) sa ilalim ng kawali. Maingat na ilagay sa oven . Maghurno ng 1 oras at 30 minuto.
- Pagkatapos ng 45 minuto, ang talukap ng mata ay dapat lutuin (malambot). Alisin mula sa oven at magtabi.
- Pagkatapos ng isang oras, dapat mong makita ang custard tumataas tulad ng isang bubble sa labas ng kalabasa. Pagkatapos ng 90 minuto, o kapag ang lutuin ay lumilitaw na matatag, subukang ipasok ang isang mahabang cake tester patungo sa custard - dapat itong malinis. Kung ang custard ay hindi nakatakda, o kung ang kalabasa / kalabasa ay masyadong matatag upang kumain, bumalik sa oven at maghurno ng isa pang 15 minuto.
- Alisin mula sa hurno at payagan ang paglamig ng hindi bababa sa 30 minuto. Gamit ang iyong mga kamay, iangat ang kalabasa at ilagay sa isang plato. Ang kalabasa ay maaaring hiwa at kinakain kapag sapat na cool. Tandaan: Ang "custard" ay maaaring "drop" nang kaunti - ito ay normal.
- Upang maglingkod, palitan ang takip ng kalabasa, o i-set ito nang bahagya tira upang makita mo ang custard. Gamit ang isang matalas na kutsilyo na may ngipin, i-cut ang kalabasa sa mga hiwa at ilagay ang mga ito sa mga plato ng pagluluto (ito ay lalong magaling na maihain). Ibuhos ang isang maliit na maple syrup sa bawat piraso. Kung ninanais, maaari mo ring ibuhos sa isang maliit na brandy o iba pang paboritong liqueur. Ang isa pang magandang topping favorite ng minahan ay caramel sauce. (tandaan: ang panlabas na balat ay hindi karaniwang kinakain maliban kung malambot).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 525 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Sosa | 180 mg |
| Carbohydrates | 73 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 12 g |