01 ng 08
Paano Gumawa ng Tequeños, Hakbang-Hakbang
Tequeños - Fried Cheese ng Venezuelan. Marian Blazes Ang mga Tequeños ay palaging ang hit ng partido. Ang Gooey strips ng maalat na puting keso ay nakabalot sa pasty dough at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi at crispy, pagkatapos ay nagsilbi ng mainit sa guacamole para sa paglubog. Ang Tequeños ay isang imbensyon ng Venezuelan, na inakala na nagmula sa bayan ng Los Teques, isang matagal na destinasyon ng bakasyon para sa mga residente ng Caracas. Sa Venezuela, ang mga tequeños ay kadalasang kumagat-sized at nagsilbi sa guasacaca , isang salsa na katulad ng Mexican-style guacamole.
Ang mga Tequeños ay kumalat sa ibang mga bansa, kung saan ang mga ito ay kung minsan ay inihahanda sa wonton wrappers o empanada dough .
02 ng 08
Ihanda ang kuwarta
Paghahanda ng kuwarta para sa Tequeños. Marian Blazes Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
Ihanda ang kuwarta: Ilagay ang harina sa isang mangkok na daluyan kasama ang asukal at ang asin at kumislap magkasama. Gupitin ang mantikilya sa 1/2 inch na piraso at ilagay ang mga ito sa mangkok na may harina. Idagdag ang itlog. Gamitin ang iyong mga daliri upang ihalo ang itlog at mantikilya sa harina hanggang ang pinaghalong ay mabuhangin at malungkot, at ang mantikilya ay nasa napakaliit na piraso. Gumalaw 1/4 tasa ng tubig sa timpla ng harina / mantikilya gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng higit na tubig, 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ang pinaghalong ay nagsisimula na magkasama bilang isang masa. Knead ang kuwarta sa mangkok ng ilang beses, pagdaragdag ng higit pang tubig kung ito ay sobrang guluhin. Ang kuwarta ay dapat na malambot at malubha ngunit lilitaw medyo malabo at hindi perpektong pinaghalo. Cover na may balutan ng saran at hayaan ang pamamahinga para sa 20-30 minuto (Ang kuwarta ay maaaring maging handa nang maaga at pinalamig sa refrigerator hanggang handa na gamitin).
2 tasang lahat ng harina ng layunin
1/2 kutsarita asin
5 tablespoons mantikilya, pinalamig
1 itlog
1/2 tasa ng tubig
12 ounces queso blanco keso, keso magsasaka, o ibang kompanya, maalat na keso na natutunaw
Langis ng gulay para sa Pagprito
Chunky-style Gausacaca o iba pang paglubog sarsa03 ng 08
Gupitin ang Keso sa Mga Strip
Paggawa ng Tequeños - Gupitin ang Keso sa Strip. Marian Blazes Pumili ng isang firm, maalat na puting keso na hindi ganap na lumubog kapag natunaw. Ang queso blanco cheese , Salvadoran quesillo, at ang mga magsasaka ay mahusay na gumagana. Gupitin ang keso sa 3-4 pulgada na mahaba sticks, tungkol sa 1/2 inch square. Depende sa laki ng cheese block na sinimulan mo, dapat kang magkaroon ng tungkol sa 24 sticks.
04 ng 08
Lumabas ang kuwarta
Ilabas ang kuwarta at i-cut sa mga manipis na piraso. Marian Blazes Sa isang lightly floured surface, ilabas ang kalahati ng kuwarta sa isang 12 by 14 inch rectangle. Paggamit ng isang pamutol ng pizza, i-cut ang kuwarta sa 1 pulgada ang lapad na mga piraso papalayo, upang makatapos ka ng 12 piraso, bawat isa ay may haba na 14 pulgada at isang lapad na lapad.
05 ng 08
I-wrap ang bawat piraso ng keso na may kuwarta ...
Ihati ang bawat keso stick na may isang strip ng kuwarta. Marian Blazes Gumamit ng isang masa ng kuwarta upang i-wrap ang isa sa sticks ng keso: Magsimula sa isang dulo ng keso na stick at takpan ang dulo ng kuwarta. Patuloy na i-wrap ang kuwarta sa paligid ng stick sa isang spiral fashion, magkasanib sa mga gilid, hanggang sa maabot mo ang kabilang dulo. Takpan ang iba pang dulo ng keso stick at selyo, pagputol ng anumang labis na kuwarta. (Maaari mong palamigin ang kuwarta na may kaunting tubig upang matulungan itong i-seal). Ang keso ay dapat na ganap na sakop ng kuwarta.
06 ng 08
hanggang sa ito ay ganap na sakop.
Ang keso ay dapat na ganap na sakop ng kuwarta. Marian Blazes Ang keso ay dapat na ganap na sakop ng kuwarta.
Ulitin ang natitirang keso sticks at natitira kalahati ng masa hanggang sa mayroon kang tungkol sa 24 masa sticks keso sticks.
07 ng 08
Fry ang mga tequeños sa langis
Fry ang mga tequenos sa langis ng gulay. Marian Blazes Takpan ang ibaba ng isang mabigat, mataas na panig na kawali na may langis ng gulay at init sa daluyan ng init. Kapag ang langis ay mainit, magluto ng keso sticks sa paliguan, buksan ang mga ito sa isang spatula hanggang sa lahat ng panig ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga stick sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel at ipaalam ang cool. (Maaari ka ring mag-fry tequeños sa isang malalim na taba fryer kung ginustong).
08 ng 08
Enjoy!
Ihain ang mainit na tsaa, na may paglubog na sarsa o guacamole. Marian Blazes Maglingkod sa mga mainit na tsaa na may guasacaca o ginustong paglusok ng sarsa / salsa .
Ang mga Tequeños ay maaaring panatilihing mainit-init hanggang handa na upang maglingkod sa isang mababang temperatura hurno (300 degrees), sakop sa palara.