Ang mga Arepas ay masarap na mga cake ng mais na niluto sa isang kawaling maluto. Ang mga ito ay napaka-tanyag sa Colombia at Venezuela. Ang mga Arepas ay inihanda na may isang espesyal na precooked na harina ng mais na tinatawag na masarepa. Ang mga ispas de choclo ay gawa sa sariwang mais bukod sa masarepa, na nagbibigay sa kanila ng mas matamis na lasa. Ang Queso fresco cheese (katulad ng keso ng magsasaka) ay nagdaragdag ng maalat na kaibahan.
Ang mga arepasang ito ay gumawa ng isang kahanga-hangang breakfast almusal o meryenda. Para sa mas masayang almusal, paglingkuran sila ng pritong itlog at isang bahagi ng chorizo .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasa sariwang mais kernels (mula sa tungkol sa 3 mga tainga ng matamis na mais)
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tasa masarepa
- 1/2 tasa crumbled queso fresco (o ibang firm, inasinan na sariwang puting keso, tulad ng keso ng magsasaka)
- Salt to taste
- 2 tablespoons mantikilya para sa sautéing arepas
- Palamuti: sobrang keso para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang gatas at ang mga butil ng mais sa isang blender at pulso sa madaling sabi hanggang mais ang lupa.
- Ibuhos ang timpla ng mais / gatas sa isang kasirola at idagdag ang mantikilya. Heat sa daluyan ng init hanggang sa gatas ay dumating lamang sa isang pigsa. Alisin mula sa init at hayaan ang cool para sa 2 minuto.
- Idagdag ang masarepa sa isang malaking bowl resistant heat. Kumilos sa crumbled cheese. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na halo ng gatas papunta sa masarepa, pagpapakilos na may kahoy na kutsara.
- Patuloy na pukawin ang halo hangga't ito ay sapat na cool upang mahawakan, pagkatapos ay masahin malumanay sa iyong mga kamay hanggang sa magkaroon ka ng isang makinis homogenous kuwarta.
- Season na may asin sa lasa at masahin.
- Ihugis ang arepas: kumuha ng 1/4 tasa ng kuwarta at ihubog ito sa isang bola. Patagin sa pagitan ng iyong mga palad sa isang hugis ng pancake, pinapalabas ang mga basag na gilid gamit ang iyong mga daliri. Pabilog pancake hanggang sa ito ay tungkol sa 1/3 pulgada makapal at tungkol sa 4 na pulgada ang lapad. Ulitin ang natitirang kuwarta.
- Magtapon ng isang kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan-mababang init. Magluto ng arepas sa mga batch hanggang sa ginintuang kayumanggi at crispy sa magkabilang panig - tungkol sa 4 minuto sa isang gilid.
- Itaas ang arepas na may manipis na slice ng mga magsasaka keso habang mainit pa rin, o ilagay ang isang slice ng keso sa pagitan ng dalawang arepas. Paglilingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 160 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 107 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |