Szechuan Green Bean Recipe

Ang mga beans na ito ay "dry-fried," isang pamamaraan ng pagluluto ng Szechuan na ginagawang mas malambot. Ang recipe ay tumatawag para sa Chinese longbeans , ngunit maaari mong gamitin ang haricots verts , green beans o runner beans. Ang recipe ay karaniwang tumatawag para sa chili peppers, ngunit gumamit ako ng chili paste - huwag mag-atubili na palitan ang pinatuyong pulang chilis kung ninanais.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound Chinese longbeans (tinatawag din na yardlong beans o mga longbeans lamang)
• 1 kutsaritang bawang, tinadtad
• 1 kutsarang luya, tinadtad
• 2 scallions (spring sibuyas, green onions), puting bahagi lamang
• 1/2 kutsarita ng sili
• 1 kutsara
• maitim na toyo
• 1/2 kutsarita asukal
• 1/4 kutsarita asin, o tikman
• Pepper sa panlasa, opsyonal
• 2 tablespoons gulay o peanut
• langis para sa pagpapakain , o kung kinakailangan

Paano Gawin Ito

1. Hugasan ang mga longbeans, maubos ang lubusan, at putulin ang mga top at bottom.
2. Gupitin ang mga longbeans sa diagonal sa mga hiwa ng humigit-kumulang na 2 pulgada ang haba.
3. I-chop ang bawang, luya at puting bahagi ng mga scallion.
4. Heat 1 kutsarang langis sa daluyan ng init. Idagdag ang mga longbeans at pukawin hanggang sa magsimulang mag-shrivel o "pucker" at maging brown (5 - 7 minuto). Alisin ang mahabang beans at alisan ng tubig sa isang colander o sa mga tuwalya ng papel.

1. Heat 1 kutsarang langis sa wok sa mataas na init.
2. Idagdag ang bawang, luya at scallions. Gumalaw nang ilang segundo, pagkatapos ay idagdag ang chili paste at pukawin ang ilang segundo hanggang mabango.
3. Idagdag ang mga longbeans at ang natitirang mga sangkap.
4. Magkasama at maglingkod.

Naghahain ng mungkahi: Ang Szechuan Green Beans ay gumawa ng isang mahusay na panig na panig upang samahan ang Mapo Tofu.

Paano Gumawa ng Szechuan Green Beans - sunud-sunod na mga tagubilin sa larawan

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	328
Kabuuang taba	20 g
Saturated Fat	6 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	101 mg
Sosa	481 mg
Carbohydrates	2 g
Pandiyeta Fiber	0 g
Protina	33 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)