Patates Tiganites: Recipe ng Gulay ng Pritong Griyego

Tulad ng karamihan sa atin, malamang na gumawa ka ng hindi mabilang na pritong patatas ( french fries ) sa paglipas ng mga taon, ngunit kung nakain mo na ito sa isang Griyego na bahay, makikita mo ang mga ito ay malutong at kaaya-aya. Narito ang lihim, kung gumagamit ka ng isang malalim na fryer o kawali. Maaari mo ring gawin.

Ang mga Greeks ay nagtatamasa ng mga pritong patatas bilang isang meze, side dish, at bilang isang pangunahing ulam para sa isang light meal.

Sa Griyego, ang ulam ay πατάτες τηγανητές, binibigkas pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 malalaking patatas (baking)
• 2 kutsarang asin (dagat)
• 3 pulgada ng langis ng oliba (para sa Pagprito)

Paano Gawin Ito

1. Peel ang patatas at ihiwa sa manipis na mga round, hiwa, o mas maliliit na piraso, ayon sa kagustuhan.
2. Magbabad sa malamig na tubig para sa 15-30 minuto, banlawan na rin, at pat dry.
3. Salt bago magprito.

Isinara ang malalim na fryer:

1. Dalhin sa 355F (180C), babaan ang basket at magprito ng 7 minuto.
2. Itaas ang basket at pahintulutan ang langis na muling kumain.
3. Ibaba ang basket at lutuin nang higit sa 5 minuto.
4. Itaas ang basket at hayaang tumulo nang dalawang minuto. Maglingkod nang mainit.

Pagprito ng pan:

1. Sa isang malalim na kawali, mag-init 1 hanggang 1 1/2 pulgada ng langis sa mataas na init bago magdagdag ng patatas.
2. Fry 4-5 minuto natuklasan, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi sila stick.
3. Takpan ang kawali at hayaang magluto hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Alisin sa isang slotted kutsara, alisan ng tubig sa isang strainer o colander at maglingkod.

Tungkol sa draining: Maraming Greeks ang hindi umaagos sa mga patatas sa mga absorbent paper towel, gayunpaman, ito ay isang bagay ng kagustuhan. Kung ikaw ay maubos ang mga ito, gawin ito para lamang sa sapat na katagalan upang mapupuksa ang karamihan ng labis na langis.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1001
Kabuuang taba	108 g
Saturated Fat	15 g
Unsaturated Fat	79 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	783 mg
Carbohydrates	11 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	1 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)