Malamang na nakita o natikman mo ang mga haricots verts, ang mahabang payat na luntiang mga lilang na nagpapakita ng mga pagdiriwang ng bakasyon at mga pagtitipon ng pamilya. Ang mga ito ay lalong malambot at may isang mahusay na binuo bean lasa. Ang mga haricots verts ay green beans na may French flair.
Ang Haricot vert ay ang terminong Pranses para sa isa sa mahaba, payat na berdeng beans. Ang "Haricot" ay nangangahulugang ang bean at "vert" ay nangangahulugang berde sa Pranses. Mayroong higit pang pagkakaiba sa pagitan ng French green beans at karaniwang American green beans kaysa sa isang hindi pamilyar na term, bagaman.
Ang mga Haricots verts ay mas mahaba kaysa sa mga varieties ng green bean ng Amerika at malamang na maging mas malambot at magkaroon ng mas matatag na lasa.
Kahit na maaari mong anihin ang mga Amerikano berde varieties ng bean sa isang pagtatangka upang magkaroon ng masyadong payat green beans, ay binigyan ng babala: Haricots verts ay hindi katulad ng hindi pa nababayarang Amerikano berde beans. Ang mga ito ay may ganap na luntiang bean lasa maaga sa kanilang pag-unlad at malambot sa isang manipis na laki, hindi tulad ng Amerikano berde beans, na kung saan ay mas makapal at hindi malambot hanggang sa huli yugto ng paglaki ng bean.
Simpleng Paghahanda ng Haricots Verts
Ang paghahanda ng mga haricots verts ay simple; hugasan lamang at i-trim ang mga dulo. Pukawin ang mga ito at itaas na may asin sa dagat o ginaw na lutong beans at itapon sa isang salad. Hindi mo kailangan ang isang recipe upang maghatid ng isang kahanga-hangang side dish kapag ginagamit mo ang isa sa mga simpleng mga kumbinasyon ng sahog na ito:
- Igisa ang mga beans sa langis ng oliba na may bawang, asin, at pulang paminta hanggang sa malambot.
- Pakuluan ang mga haricots verts upang mapahina ang mga ito nang bahagya at magdagdag ng ilang mga tinadtad na kamatis.
- Itaas ang lutong beans na may mga manipis na mga hiwa ng bawang at mga almendro almond na luto nang hiwalay. Magdagdag ng toyo at halo.
- Pakuluan ang mga beans sa isang timpla ng toyo, bawang, linga langis , asukal, tubig at manipis na hiwa ng karne ng baka.
- Igisa ang mga haricots verts na may bacon at bawang.
- Patigasin ang mga beans at panahon na may isang minced beot, mustard at vinegar vinaigrette. Magdagdag ng langis ng oliba. Maglingkod nang mainit o malamig.
Mga Karaniwang Kombinasyon ng Walang Hangganan ng Haricot
Kung naghahanap ka ng isang bagong paraan upang maghanda ng mga haricots verts, subukan ang isa sa mga hindi pangkaraniwang pamamaraan na ito:
- Blanch ang beans at ilagay ang mga ito sa isang tabla kasama ang ilang mga pecans. Magluto sa isang grill para sa mga 10 minuto at pagkatapos ay itaas na may asul na keso. Iwanan ang plank sa grill ng sapat na haba para magsimulang matunaw ang keso.
- Singilin ang mga beans at idagdag ang crumbled na keso ng kambing at mga hiwa ng mga radish o cherry tomato.
- Tempura ang mga beans at isawsaw ang mga ito sa isang napapanahong mayonesa.
- Blanch ang beans. I-wrap bacon sa paligid ng isang maliit na bundle ng haricots verts. Maglagay ng taho sa isang greased baking sheet at panahon na may asin, paminta at bawang pulbos. Magluto para sa mga 15 minuto sa isang 400 F oven.
- Igisa ang mga haricot verts na may shiitake (o button) mushroom, bawang, at caramelized sibuyas.
Paano I-freeze ang mga Haricots Verts
Kung lumaki ka ng mga haricots verts o bumili ng masyadong-malaki na pakete para sa iyong pamilya, ito ay madaling malaman kung paano i-freeze ang slender beans. Ang proseso ay simple.
- Blanch ang beans para sa isang ilang minuto sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo.
- Itapon ang beans sa isang colander at agad na ululin sila sa isang inihandang mangkok ng yelo na tubig upang itigil ang pagluluto.
- Ikalat ang mga beans sa isang solong layer sa isang cookie sheet na may linya na sulatan. Huwag hayaang magkita ang mga beans. Pinipigilan ito ng mga ito mula sa pagyeyelo sa mga kumpol.
- I-freeze ang hindi bababa sa isang oras.
- Kapag frozen ang beans, alisin ang mga ito mula sa cookie sheet at i-package ang mga ito sa mga bag o lalagyan.