Ang simpleng sopas na ito ay warming, light, at gumagawa ng masarap na paggamit ng mga puting daikon radishes na napakalaki sa mas malamig na buwan. Palagi kong nasiyahan ang daikon na pininturahan lamang at manipis na hiniwa, ngunit narito ang matalim na lasa nito ay mellowed at tustadong texture ay pinalambot sa pinakamagandang paraan.
Anumang mga tuyong mushroom ang gumagana dito. Wood ear mushrooms o shiitake mushrooms ay classic choices, pero porcini o morels ay lovely too. Ang lahat ay tungkol sa pagdaragdag ng ilang kulay, makalupang lasa, at pagkakayari.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 onsa tuyong mushroom
- 4 tasa
- manok sabaw (o
- sabaw ng gulay , o dashi)
- 1 malaki
- daikon radish
- 1 tangkay kintsay
- 8 ounces tofu (silken)
- Palamuti: tinadtad na cilantro (at / o makinis na tinadtad na berdeng sibuyas)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga mushroom sa isang maliit na mangkok o panukat ng tasa at ibuhos ang 1/2 tasa na tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang magbabad sa 15 minuto. Lift ang mga mushroom out sa tubig, hudyat sa kanila malinis ng anumang grit tulad ng ginagawa mo. Halos i-chop ang mushroom at magtabi. I-reserve ang napakaraming likido.
- Samantala, dalhin ang sabaw sa isang simmer. Peel daikon, thinly slice it at idagdag sa sabaw. Gupitin at pihikan ang kintsay at idagdag din iyan. Magluto hanggang ang mga gulay ay malambot, mga 5 minuto.
- Gupitin ang tofu sa mga maliit na cube o manipis na mga hiwa.
- Idagdag ang tofu at ang mga reserved mushroom sa palayok. Magdagdag ng nakareserbang likidong pambabad, pagiging maingat na umalis sa anumang grit sa likod. Magluto, simmering hanggang lahat ay pinainit sa pamamagitan, 2 hanggang 3 minuto.
- Hatiin sa pagitan ng 4 bowls at palamuti, kung gusto mo. Maglingkod agad.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 85 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 771 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |