Sa pagpapalit ng manok na may mabangong turmerik at cumin roasted cauliflower, ang recipe ng klasikong curried chicken salad sandwich na ito ay reinvented bilang masarap na paboritong vegetarian. Hindi isang fan ng kuliplor? Subukan ang paggamit ng parehong recipe ng pampalasa sa ibaba para sa inihaw na matamis na patatas, inihaw na tofu, o crumbled tempeh.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa "Chicken":
- 2 tasa cauliflower (tinadtad, lutuin ito)
- 2 tbsp. langis ng oliba
- 1 tbsp. turmerik
- 1/2 tsp. kumin
- 1/2 tsp. bawang pulbos
- 1/4 tsp. asin
- Para sa Curried "Chicken" Salad:
- 2 tbsp. simpleng Greek yogurt
- 2 tbsp. mayonesa
- 1 tsp. kari pulbos
- 1 tsp.
- turmerik
- 1/2 tsp. luya (pulbos)
- 2 tsp. honey
- 1/2 lime (juiced)
- 1 tsp.
- sriracha
- 3 tbsp. ang mga cashew (ang mga pinakain ng niyog ay pinakamahusay!)
- 2 tbsp. tuyong mga kranberya
- 1 tsp. mint (tinadtad)
- 1 tsp. berde sibuyas (tinadtad)
- 1 tsp. cilantro (tinadtad)
- 1 maliit na karot (gadgad)
- 1 tsp. sibuyas (pula, gadgad)
- Para sa Bawat Sandwich:
- 2 hiwa ng kalabasa tinapay (Inirerekomenda namin ang Rudi's Organic Pumpkin Bread)
- 1/4 tasa curried cauliflower mock-chicken salad
- Datil Pepper Hot Sauce (Inirerekumenda namin ang paggamit ng Datil Pepper Sauce ng Captain Food)
Paano Gawin Ito
Inihaw na Tumeric at Cumin Cauliflower
Painitin ang iyong hurno sa 450 F. Sa isang maliit na mangkok, maghalo ng langis ng oliba, turmerik, cumin, may pulbos na bawang, at asin. Ibuhos ang spiced olive oil sa ibabaw ng tinadtad na cauliflower at itapon. Ayusin ang kuliplor, bibigyan ang bawat piraso ng sapat na espasyo mula sa iba, at inihaw hanggang kuliplor ay nagsisimula sa kayumanggi at maging malambot. Alisin mula sa oven at magtabi.
Recipe ng Chicken Salad
Sa isang medium-sized na mangkok, ihalo ang Griyego yogurt, mayo, kari, turmerik, luya, honey, sriracha at dayap juice magkasama.
Idagdag sa turmeric at cumin roasted cauliflower, cashews, cranberries, mint, green sibuyas, cilantro, karot, at sibuyas. Gumalaw at hayaang umupo nang hindi bababa sa 30 minuto bago magsilbi.
Recipe ng Chicken Sandwich
Pakainin ang iyong tinapay na kalabasa at magdagdag ng isang maglimas ng curried cauliflower mock-chicken salad. Kislap sa iyong mga paboritong mainit na sarsa at maglingkod.