Ang mayaman na tradisyonal na gawing kalokohan ay nakakakuha ng malalim na tsokolate na lasa mula sa hindi matatamis na tsokolate at ang matamis na tamis nito mula sa condensed milk. Tinadtad na mga mani ay nagdaragdag ng lasa at pagkakayari.
Ang Old-Fashioned Chocolate Fudge ay ginawang tulad ng maraming tradisyonal na fudge, na nangangahulugang kailangan itong pinalo pagkatapos na lutuin upang maayos itong maitatag. Maaari mong gawin ang hakbang na ito sa pamamagitan ng kamay o gumamit ng isang electric mixer, ngunit siguraduhin na maiwasan ang paglabnaw o ang fudge ay hindi kanais-nais na grainy. Siguraduhing tingnan ang tutorial ng larawan na may mga hakbang na hakbang na nagpapakita kung paano gumawa ng luma na gawing kalokohan .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang asukal
- 1 tasa ng tubig
- 1 tasa condensed milk (sweetened)
- 3 ounces chocolate (unsweetened, makinis na tinadtad o gadgad)
- 1 tasa mixed nuts (tinadtad toasted)
Paano Gawin Ito
1. Maghanda ng 9x9 sa pamamagitan ng lining ito sa aluminyo palara at pag-spray ng foil gamit ang nonstick cooking spray.
2. Sa isang malaking kasirola pagsamahin ang asukal at ang tubig sa daluyan ng mataas na init. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy hanggang sa ang asukal ay dissolved.
3. Payagan ang pinaghalong upang pakuluan para sa isang minuto, pagkatapos ay pukawin sa condensed gatas. Magsingit ng thermometer ng kendi at lutuin ang halo sa 235 degrees, madalas na pagpapakilos at paghuhugas ng pan ng panaka paminsan-minsan gamit ang isang basa na brush ng pastry upang maiwasan ang pagkikristal.
4. Kapag ang kendi ay umabot sa 235 F, tanggalin ang pan mula sa init at itakda ito sa tabi upang palamig sa loob ng 15 minuto. Huwag itong pukawin sa panahong ito, o bubuo ka ng mga kristal ng asukal at ang kabagabagan ay magiging mabutil!
5. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang gadgad na tsokolate at pukawin ang tsokolate.
6. Paggamit ng isang kahoy na kutsara, matalo ang fudge masigla hanggang sa ito thickens at nagsisimula sa mawalan ng pagtakpan nito. (Gayunpaman, maaari mong gamitin ang isang electric mixer na angkop sa attachment ng paddle upang matalo ang fudge. Kung gumamit ka ng isang taong magaling makisama, panoorin ito nang maingat dahil madali itong mag-overbeat at i-on ang fudge na mahirap at mabutil.
7. Kapag ang fudge ay nagsisimula sa makapal at mag-set up, mabilis gumalaw sa mani at ibuhos ang fudge sa inihanda kawali. Payagan ito upang itakda sa temperatura ng kuwarto hanggang matatag, tungkol sa 3 oras o magdamag.
8. Pagkatapos mag-set ang fudge, i-cut ito sa maliit na 1-inch na parisukat upang maglingkod. Mag-imbak ng natitirang fudge sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang linggo, o sa ref para sa hanggang dalawang linggo. Dalhin ang fudge sa temperatura ng kuwarto bago ihahatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 425 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sosa | 47 mg |
| Carbohydrates | 71 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |