Sa kanyang Paskwa sa pamamagitan ng Disenyo ng cookbook, si Susie Fishbein, ang may-akda ng sikat na Kosher ng serye ng Disenyo , ay nagtawag ng salad na ito, kasama ang "magandang kumbinasyon ng mga kulay at mga texture," na iniambag ng kanyang kaibigan na si Beth Eidman, "isang kayamanan." Ito ay pinakamahusay na kapag ang mga lasa ay may isang pagkakataon upang meld, kaya kumuha ng payo Fishbein upang gawin ito ng hindi bababa sa isang oras nang maaga.
Recipe Testing Notes at Tips
Kung wala kang pareve chicken soup mix sa kamay (o mas gusto mong laktawan ang MSG na nasa maraming kosher consomme powders), maaari mong alisin ito. Baka gusto mong magdagdag ng dagdag na pakurot o dalawang asin kung laktawan mo ang sopas na pulbos, ngunit tikman muna ang salad - hindi mo maaaring makaligtaan ito, lalo na pagkatapos na magkaroon ng pagkakataon na mag-agila.
Gawin itong isang Meal: Ang salad na ito ay gumagawa ng magandang bahagi ng taon, ngunit kung nais mong panatilihin ang mga bagay na Passover-friendly (o gluten-free), subukang itabi ito bilang isang accent sa madaling Apricot Lime Chicken, Potato, at Broccoli Sheet Pan Dinner . Vegetarian? Ipares ang salad na ito Quinoa Sa Arugula, Butternut Squash at Citrus Vinaigrette at isang omelette. Para sa isang post dessert na pagkain-pagkain, mag-opt para sa mga pareve Chocolate Hazelnut pinalamanan Petsa . Kung mananatili ka sa isang vegetarian menu, tangkilikin ang ilang mga Gluten-Free Fudge Brownies (naglalaman sila ng mantikilya, kaya ay isang walang hiya na walang pagkatapos ng hapunan ng manok.).
Recipe na may imprenta na may pahintulot mula sa Passover sa pamamagitan ng Disenyo : Larawan Perpekto Kosher sa pamamagitan ng Disenyo ng mga Recipe para sa Holiday sa pamamagitan ng Susie Fishbein, Mesorah Publications.
Nai-update ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Salad
- 16 ounces repolyo (purple, shredded)
- 1/3 tasa scallions (tinadtad)
- 1/3 tasa ng mga pine nuts
- 3 carrots (julienned, o 1 (8-ounce) bag na pinutol karot)
- 1 11-ounce maaaring mandarin mga dalandan (mapagtipid likido)
- 1 hanggang 2 handfuls tuyo cranberries (maaaring sweetened uri)
- Para sa Dressing
- 4 tablespoons brown sugar
- 1/2 kutsaritang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1/4 kutsarita asin (pinong asin sa dagat)
- 4 tablespoons red wine vinegar
- 1 kutsarang juice (mula sa reserved mandarin orange liquid)
- 1/2 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsarita ng manok na powder (parve)
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
Paano Gawin Ito
1. Ilagay ang repolyo, scallion, pine nuts, karot, dalandan at cranberries sa isang malaking ziplock bag. Itabi.
2. Sa garapon o cruet, ihalo ang brown sugar, pepper, asin, suka, nakareserbang likido mula sa mga dalandan, langis, consomme powder at bawang pulbos. Isara at iling hanggang lubusan halo-halong.
3. Ibuhos sa salad. Palamigin upang hayaan ang mga lasa ihalo para sa hindi bababa sa 1 oras. Maghahanda nang maaga sa araw.
SOURCE: Passover by Design , ni Susie Fishbein. Ipinaskil muli ang resipe na may pahintulot mula sa Mesorah Publications.