Karamihan sa mga taga-Silangang Europeo ay maaaring may kaugnayan sa pancake sa patatas, na kilala bilang placki kartoflane, o placki ziemniaczane sa Polish, bilang isang tipikal na pagkain na hinahain sa Biyernes kapag ang mga Katoliko ay kinakailangang umiwas sa pagkain ng karne.
Habang ang pagkain mula sa pagkain karne sa Biyernes ay hindi na isang pangangailangan ng simbahan, anumang dahilan upang kumain ang mga manipis at crispy pancakes sprinkled na may granulated asukal ay maligayang pagdating.
Maraming mga uri ng pancake sa patatas kabilang ang mga latko ng mga Hudyo na sinasadya ng sibuyas o bawang at nagsisilbi sa kulay-gatas at mansanas, at ang mga bastos na Czech at Bohemian varieties. Ang mga pancake ng patatas ay gumagawa ng malalaking panig o maaari silang mag-isa.
Ang recipe na ito ay ginawa sa isang processor ng pagkain na may sariwang raw na patatas. Kahit na ang lasa at pagkakahabi ay magkakaiba, maaari ka talagang makatipid ng oras sa pamamagitan ng paggamit ng lasaw at pinatuyo na frozen na hash na mga browns. Lamang ihalo ang mga ito sa mga natitirang mga sangkap at alisin ang processor ng pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 malalaking patatas (baking variety, peeled and cut chunks na magkasya sa chute food processor)
- 3 malalaking itlog (temperatura ng kuwarto, gaanong pinalo)
- 1 1/2 tasa ng harina (lahat ng layunin)
- 1 1/4 teaspoons asin
- 1/2 tasa ng pagpapaikli (gulay, o langis para sa Pagprito)
Paano Gawin Ito
- Ipasok ang grating disk sa isang food processor. Magpadala ng chunks ng patatas pababa sa chute.
- Habang tumatakbo ang processor, ipadala ang mga itlog, harina, at asin pababa sa chute. Proseso hanggang sa mahusay na pinagsama. Tingnan ang QUICK TIP upang mapanatiling madilim ang iyong gadgad na patatas .
- Sa isang malaking, mabigat na kawali na itinatakda sa daluyan ng mataas na init, magdagdag ng sapat na pagpapaikli sa gulay o langis upang umabot sa isang malalim na 1/4 na pulgada. Heat hanggang sa mainit, ngunit hindi paninigarilyo.
- Mag-drop ng mga kutsara ng patatas na pinaghalong papunta sa kawali at kumalat sa isang 3-inch na bilog, mga 1/4-inch na makapal.
- Magprito hanggang sa kayumanggi sa ilalim (huwag buksan hanggang sa ang pancake ay kayumanggi o ito ay mananatili), mga 3 hanggang 5 minuto, pagbabawas ng init sa daluyan, kung kinakailangan, upang maiwasan ang pagsunog.
- Lumiko ang pancake at magprito sa kabilang panig na 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Mag-alis sa mga tuwalya ng papel.
- Paglingkod sa granulated asukal o confectioners 'asukal o applesauce at kulay-gatas.
Tandaan: Mix sa 2 tablespoons grated sibuyas at / o 1 grated bawang sibuyas at / o 2 tablespoons pinirito, tinadtad bacon sa batter bago frying, kung ninanais.
Paglilingkod ang mga Pancake ng Patatas sa Mga Pinggan na Ito
- Inihaw na Rack ng Recipe ng Pork : Sa halip na paglingkuran ito sa mga inihaw na patatas, subukan kasama ang mga ito ng pancake na patatas at ng mga pan juice mula sa baboy.
- Inihaw na Pork Loin Pinalamanan na may Recipe Sausage : Ito ay isa pang halimbawa ng pag-ibig ng Eastern Europeans na itago ang isang pagkain sa ibang pagkain. Ang mga patatas ng patatas ay magagawang isang mahusay na bahagi sa inihaw na ito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 485 |
| Kabuuang taba | 35 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 233 mg |
| Sosa | 1,174 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 12 g |