Ang bawat pamilya sa Espanya ay may sariling bersyon ng lentil sopas ( sopa de lentejas ). Ang recipe na ito ay isa sa mga pinaka-klasikong paraan upang maihanda ito.
Sopa de lentejas ay kadalasang tinatangkilik bilang unang kurso para sa tanghalian ng maraming mga Espanyol na isaalang-alang ang mga beans na masyadong mabigat para sa hapunan. Ito ang makatwiran dahil ang karamihan sa mga Espanyol ay kumakain ng hapunan sa huli - sa pagitan ng 9 at 11 ng hapon
Ang madaling gumawa ng sopas ay hindi lamang masarap ngunit puno ng nutrients, masyadong. Ang dry lentils ay niluto na may karot na karot, mga kintsay, mga patatas at bawang, at pinagsama sa pork loin at Espanyol chorizo, isang maanghang cured sausage, upang gumawa ng masarap at pagpuno ng sopas.
Ito ay tipikal na kumain ng sopas na ito sa buong taglamig at maging sa panahon ng Mahal na Araw, sa pamamagitan lamang ng pagtanggal sa karne ng baboy.
Ang lentils ay dapat na babad na babad para sa 1 oras bago magpatuloy sa recipe, kaya plano nang naaayon.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound
- dry lentils
- 5 medium patatas
- 2 karot
- 2 sibuyas buto-buto
- 3 cloves ng bawang
- 4 walang buto
- pork loin chops
- 2 mga link
- Espanyol chorizo sausage
- 2 tablespoons
- Spanish virgin olive oil
- 1/4 kutsarita ng lupa na saro
- Tubig
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng pag-uuri sa pamamagitan ng mga lentil upang alisin ang anumang mga labi o mga bato. Siguraduhin na maging masinsinang, dahil walang mas masahol pa kaysa sa isang bato sa lentil sopas.
- Pagkatapos, banlawan ang tuyo na lentils sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ang lentils sa isang medium saucepan at takpan ng tubig. Ibabad ang lentils sa loob ng 1 oras.
- Habang ang beans ay pambabad, mag-alis ng patatas at i-cut ang mga ito sa 1-inch cube. Bawasan at i-peel ang mga karot at i-dice ang mga ito sa 1/2-inch cube. Bawasan at i-cut ang mga buto ng kintsay sa isang daluyan ng dice. Peel at mince ang cloves ng bawang. Itabi ang mga gulay.
- Gupitin ang baboy loin sa 1-inch cubes at ang chorizo sa 1/2-inch chunks.
- Ibuhos ang langis ng oliba sa malaking palayok at init sa daluyan. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang mga gulay at kumin at tumalon sa loob ng 3 hanggang 5 minuto.
- Idagdag ang mga cubes ng baboy at chorizo, at tumango para sa higit pang 3 minuto, siguraduhin na ang karne ay hindi mananatili.
- Magdagdag ng sapat na tubig sa palayok upang ganap na masakop ang mga gulay at karne. Dalhin ang tubig sa isang pigsa.
- Patuyuin ang lentils at idagdag ang mga ito sa palayok. Dalhin pabalik sa pigsa, bawasan ang init at kumain hanggang ang lentils ay luto tungkol sa 1 oras. Lagyan ng tsek ang palayok tuwing 15 hanggang 20 minuto. Magdagdag ng karagdagang tubig kung kinakailangan.
- Kapag ang lentils ay ganap na luto, panahon ang sopas na may asin at paminta sa lasa. Paglilingkod sa mga mangkok na may tagabukid na tinapay sa gilid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 553 |
| Kabuuang taba | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sosa | 197 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 45 g |