Ito ay tulad ng isang kahanga-hangang recipe para sa walang-bagay. I-save ang mga cobs mula sa anumang mga tainga ng mais na iyong hiwa o kinakain ang mga kernels mula sa, at makakuha ng isang matamis, masarap na stock na gumagawa ng isang kamangha-manghang base para sa corn chowder at iba pang mga soup.
Ano ang Kakailanganin mo
- Mais cobs
- Tubig
Paano Gawin Ito
- Punan ang isang malaking palayok na puno ng tubig. Ilagay ang corn cobs sa palayok (gupitin ang kalahati kung kinakailangan upang magkasya sa palayok).
- Dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo para sa 1 oras.
- I-off ang init. Alisin ang corn cobs. Ibuhos ang stock sa mga malinis na canning bottle na umaalis sa 1/2-inch head space. Proseso sa isang pressure canner sa 10 lbs. presyon para sa 20 minuto, 25 minuto para sa quarts. Ayusin para sa iyong altitude kung kinakailangan.
Tandaan: Ang mais na stock ay dapat na iproseso sa isang presyon ng tanghalian , hindi isang paliguan ng tubig na kumukulo .
Wala kang presyon ng tanghalian? Mais ang stock ng mais.