Ang recipe na ito ay isang sabog mula sa nakaraan! Ang mga pinggan ng fondue ay ang lahat ng galit noong dekada 1960. Maingat na tingnan, at malamang na makahanap ng mga set ng fondue sa mga benta sa garahe o antigong mga tindahan o makakuha ng bagong electric fondue set. Laging naglilingkod ang aming pamilya sa klasikong Fondue sa Bisperas ng Pasko, at nais naming gawin ito sa Bisperas ng Bagong Taon, masyadong.
Simple ang recipe na ito hangga't sinusunod mo ang mga tagubilin. Lamang panatilihin ang pagpapakilos ng pinaghalong bilang ito heats at ang keso matunaw.
Ang Baby Swiss o regular na Swiss na keso ay maaaring mapalitan para sa Gruyere kung mahirap hanapin. Dapat mong gamitin ang white wine tulad ng isang Risling o isang Sauvignon blanc sa recipe na ito; ang acid sa alak ay kung ano ang tumutulong sa keso na manatiling mag-atas habang natutunaw ito. Kung mayroon kang alinman sa fondue na natira, palamigin ito nang mabilis. Pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito ng ilang gatas sa isang kasirola, init hanggang makinis, at gamitin ito bilang isang sauce para sa lutong pasta.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang pinutol na Swiss cheese
- 2 tasang pinutol Gruyere
- keso
- 2 tasa ng harina o mais
- 1 sibuyas na bawang, gupitin ang kalahati
- 1-1 / 2 tasa dry white wine (DAPAT maging tuyo, hindi matamis)
- 1 kutsara lemon juice O 2 tablespoons Kirsch, kung ninanais
Paano Gawin Ito
- Pakintal ang keso gamit ang harina sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito nang magkasama sa isang malaking mangkok.
- Kuskusin ang bawang sa ilalim at panig ng fondue dish at itapon, o kuskusin ang bawang sa ilalim at gilid ng isang mabigat na kasirola.
- Ibuhos ang alak sa fondue dish o sa kasiyahan at kainitan lamang hanggang ang mga bula ay tumaas sa ibabaw. Gumalaw sa lemon juice o kirsch, kung gumagamit.
- Dahan-dahang idagdag ang floured cheese sa alak, halos 1/2 tasa sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos sa mababang init, hanggang sa matunaw ang keso. Maaari kang magdagdag ng higit na keso o alak, kung kinakailangan, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho. Kung ginawa mo ang fondue sa isang regular na kasirola, ibuhos ang mainit na fondue sa isang heated fondue pot na itinakda sa isang aparato sa pag-init (kadalasan ay isang rack na humahawak ng de-latang init, o gamitin ang iyong bagong electric fondue) at maglingkod kaagad.
- Kung ang keso ay lumpy, magdagdag ng kaunti pang lemon juice at pukawin. At tiyaking ang iyong alak ay tuyo, hindi matamis sapagkat ang mga dry wine ay mas acidic. Ang asido ay kailangan upang mapakali ang keso.
- Paglilingkod na may maraming mga dippers tulad ng mga bola-bola, mga sausages, avocado hiwa, mansanas hiwa, at ang klasikong: tinapay cubes. Gusto rin naming maglingkod sa Gougere . Para sa Gougere, i-drop ang masa sa maliit na mga bola sa isang sheet ng Silpat na naka-linya. Maghurno para sa 12 hanggang 17 minuto hanggang mapuno at ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sosa | 531 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 28 g |