Pinatay nito ang litsugas ay isang tunay na recipe ng bundok. Tingnan ang mga tala ni McGentry sa ibaba ng resipe para sa kanyang mahusay at detalyadong mga tagubilin. Gumagamit siya ng watercress, spinach, lettuce, o arugula sa recipe at siya ay maraming mga mungkahi para sa lasa.
Tingnan din
Sandy's Southern Wilted Lettuce na may Hot Bacon Dressing
Ano ang Kakailanganin mo
- Ang package ng litsugas, spinach, o salad greens (tingnan ang McGentry's notes)
- 1 maliit na sibuyas, manipis na hiwa
- Bacon drippings, mga 2 hanggang 3 tablespoons
- Opsyonal: diced lutong bacon
- Opsyonal: durog na red pepper flakes
- Opsyonal: Texas Pete mainit na sarsa
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga gulay at pat dry; ilagay ang mga ito sa isang serving bowl.
- Ilagay ang sliced sibuyas at bacon sa isang maliit na kawali. Ilagay ang kawaling sa daluyan ng init at lutuin ang sibuyas hanggang sa malambot ito.
- Ibuhos ang mga sibuyas at mainit na bacon grasa sa paglipas ng mga gulay; itapon upang lubusan nang malapot ang mga gulay.
- Magdagdag ng niluto na karne ng tsaa, durog na pulang mga paminta ng paminta, o Texas Pete, gaya ng ninanais.
Mga Tala ng McGentry
- Hugasang mabuti ang mga gulay. Magtabi sa isang colander upang alisan ng tubig, pagkatapos ay pat dry na may tuwalya.
- Heat bacon grease sa skillet.
- Nipis na mga sibuyas at igisa sa bacon grease hanggang malambot sa iyong kagustuhan (mas gusto ko pa rin ang mga ito ay bahagyang malutong). Sa sandaling handa na ang mga sibuyas, ibuhos ang mga gulay, pagpapakilos habang ibinubuhos mo, lubusan nang pinahiran ang mga gulay.
- Ang lettuce / greens ay malalampasan, kaya ang 'pinatay' na epekto. Sa Appalachian Mountains, kung saan ako nagmula, ang litsugas ng kagustuhan para sa mga ito ay 'sanga ng litsugas' (watercress, na lumalaki nang ligaw sa North-nakaharap creek kama sa unang bahagi ng tagsibol). Ang anumang matatag na berde ay gagana, ako ay may mahusay na tagumpay sa arugula at buttercrunch litsugas, din spinach greens. Maaari kang magdagdag ng tinadtad bacon, o durog pulang paminta o isang gitling ng Texas Pete, upang gawin itong masigla. Ginamit ko ang Italian dressing sa lugar ng grasa, ang kagustuhan nito medyo naiiba, ngunit ito ay napakabuti. Ang aking lola ay ginamit upang panatilihin ang isang taba ng grasa sa likod ng kanyang kalan, kung saan siya ay mag-i-save ng anumang mga tamad na bacon drippings para sa pagluluto sa, upang hindi mag-aaksaya.
- Ang tradisyunal na hapunan ng bundok ay litsugas, pintos , pritong patatas , tinapay ng mais , biskwit , chow-chow , at buttermilk.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 23 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 53 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 2 g |