Southern Crock Pot Pinto Beans With Ham Hocks

Ang mga pangunahing pinto beans ay Southern paborito. Mahusay ang mga ito para sa mga party at potluck dinners, at umalis sila nang may barbecue, tacos o burritos, at pinirito na manok.

Ang ham hock seasons ang beans, ngunit huwag mag-atubiling tikman at magdagdag ng asin pagkatapos ng beans ay malambot at ang ham ay tinadtad at idinagdag pabalik sa mabagal na kusinilya. Ang beans ay sapat na puspos upang maglingkod bilang pangunahing ulam. Para sa mga meatier beans, magdagdag ng dagdag na diced ham sa beans. Para sa isang vegetarian pinto bean dish, alisin ang ham hock at magdagdag ng dagdag na seasonings para sa lasa. Para sa isang mausok na lasa, magdagdag ng isang bit ng likido usok o pinausukan paprika sa beans. Huwag mag-atubiling magdagdag ng kapalit ng karne sa beans, tulad ng Gimme Lean o TVP.

Upang panatilihing may tradisyon, ihatid ang mga pinto beans na may mainit, sariwang inihurnong cornbread o cornbread muffin. Maraming mga Southerners ang nagpipilit ng isang kutsarang puno ng pagkain sa tabi ng kanilang mga beans. Chow chow ay kahanga-hanga sa beans, o maglingkod sa mga ito na may isang mais mais , matamis na atsara kumain , o ang mabilis na kamatis chutney . Magdagdag ng isang salad upang makagawa ng mahusay na balanseng tanghalian o hapunan.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1 pound pinatuyong pinto beans
• 1 malaking pinausukang ham hock (o 2 maliit na hocks)
• 2 dahon ng baybayin
• 1/2 hanggang 1 kutsarita ang durog na pulang mga natuklap na paminta
• 6 tasang tubig
• Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa

Paano Gawin Ito

1. Hugasan ang mga beans sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagsunud-sunurin sa pamamagitan ng mga ito at itapon ang anumang malformed o nasira beans o maliit na mga bato.
2. Ilagay ang mga beans sa isang malaking mangkok at takpan sila ng tubig. Magbabad para sa 6 na oras o magdamag. Bilang kahalili, sundin ang mga tagubilin sa beans para sa isang mabilis na magbabad.
3. Ilagay ang mga beans at ham hocks sa palayok palayok na may mga dahon ng bay at durog red pepper mga natuklap. Cover na may 6 tasa ng tubig.

1. Takpan ang palayok at magluto ng 6 hanggang 8 na oras sa mataas, o hanggang sa malambot ang beans.
2. Alisin ang ham hock at dice o gupitin ang karne.
3. Tikman ang beans at panahon na may kosher asin at sariwang lupa black pepper, kung kinakailangan.
4. Paglingkuran ang mga pinto ng beans na may sariwang inihurnong cornbread.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

• Para sa isang twist ng lasa ng Tex-Mex, idagdag ang 2 kutsaritang pulbos ng chili at mga 1/2 kutsarita ng cumin sa lupa, o sa panlasa. Magdagdag ng 14-ounce maaari ng mga dike na kamatis (estilo ng chili, sunog na inihaw, o mga kamatis na may berdeng chile peppers) kapag nagpapainom ka ng asin at paminta. Magluto ng tungkol sa 20 minuto mas mahaba at maglingkod sa kanila na may mais o harina tortillas o durog tortilla chips.
• Magdagdag ng 3 cloves ng minced na bawang sa beans.
• Dice isang daluyan ng sibuyas at idagdag sa beans.
• Dice isang pula o berde kampanilya paminta at idagdag sa beans.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	200
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	2 mg
Sosa	89 mg
Carbohydrates	36 g
Pandiyeta Fiber	11 g
Protina	13 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)