Ang mga ito ay masarap sa sariwang inihurnong cornbread at pepper sauce o suka. Bumili ng malinis na gulay o hugasan ang mga ito sa hindi bababa sa 3 mga pagbabago ng malamig na tubig upang mapupuksa ang lahat ng grit. Kahit na sinasabing ang mga bag ay niligo o nililinis, banlawan ang mga ito upang tiyakin na walang grit na nakakapit sa mga dahon.
Ang isa pang pagpipilian ay ang mga madaling gulay ng mustard na may bacon at mga seasoning ng Cajun .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 2 hanggang 3 ham shanks o isang meaty ham bone o ham hocks
- 1 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 pound mustard gulay (lubusan hugasan, matigas stems inalis, coarsely tinadtad)
- 1 1/2 tasa manok sabaw
- 2 kutsaritang sarsa ng Worcestershire
- Opsyonal: sarsa ng suka ng paminta (panlasa)
- Opsyonal: asin at paminta (panlasa)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking palayok o Olandes na hurno, ang langis ng init sa daluyan ng init.
- Idagdag ang mga sibuyas, ham shanks o ham bone; lutuin, pagpapakilos, hanggang ang mga sibuyas ay wilted.
- Idagdag ang bawang at lutuin sa loob ng 1 minuto.
- Idagdag ang sabaw ng manok at dalhin sa isang pigsa.
- Idagdag ang mustasa gulay, ilang mga dakot sa isang pagkakataon, pagdaragdag ng higit pa bilang unang wilts batch.
- Bawasan ang init sa medium-low; idagdag ang Worcestershire sauce at isang dash ng hot pepper sauce.
- Cook, natuklasan, sa loob ng 20 minuto. Takpan at kumulo para sa mga 30 hanggang 40 minuto na.
- Tikman at magdagdag ng higit pang sarsa ng paminta, asin, at paminta, kung kinakailangan.
Nagsisilbi 4 hanggang 6.
* Kung hindi mo mahanap ang sarsa ng paminta o paminta sa iyong lugar, maaari mong gawin itong mabilis. Punan ang hugasan at isterilisadong garapon na may maliliit na mainit na peppers. Dalhin ang tungkol sa 1 tasa ng suka (hangga't sasakop sa mga peppers) sa isang pigsa at pagkatapos ibuhos sa ibabaw ng peppers. Cover at mag-imbak sa refrigerator. Para sa hotter pepper sauce, i-cut ang isang slit sa ilan sa mga peppers o paghiwa-hiwain ng ilan sa mga ito.
Ang ilang iba pang mga uri ng mga gulay na maaaring palitan ay ang collard greens , kale , turnip greens , o isang pinaghalong gulay .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sosa | 575 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |