Ang sangkap na ito para sa Serbian spinach pie o pita zeljanica ay katulad ng isang masarap na strudel o Serbian burek na ginawa sa matigas na filo kuwarta . Ang Zeljanica ay bumagsak sa kategorya ng mga layered dish na minsan ay tinatawag na, na maaaring gawing matamis o masarap, o maalat, gaya ng kilala sa Serbia. Ang Zeljanica ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana, meryenda, brunch, side dish, o pangunahing kurso, lalo na para sa vegetarians. Dahil ang recipe ay naglalaman ng mga pagawaan ng gatas at itlog, hindi angkop para sa vegans. Ito ay maihahambing sa Greek spinach pie o spanakopita .
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 mga kahon ang nalanta frozen tinadtad spinach o £ 3 sariwang spinach, nalinis, blanched at tinadtad
- 1 pound grated cheese brick
- 1 pound malaking-curd creamed cottage cheese, undrained
- 3 tablespoons sour cream
- 1/2 tasang gatas
- 6 malalaking pinalo na itlog
- 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa dilaw na cornmeal
- 8 na piraso ang lasaw sa filo dough
- 4 ounces (1 stick) na tinunaw na mantikilya
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 350 F. Squeeze spinach dry. Sa isang malaking mangkok, lubusan pagsamahin ang spinach, 1 pound grated cheese brick, 1 pound undrained large-curd creamed cottage cheese, 3 tablespoons sour cream, 1/2 cup milk, 6 large beaten eggs, 1/2 cup all-purpose flour at 1/2 tasa dilaw na cornmeal, at itabi.
- Banayad na magsipilyo ng isang 13x9-inch pan na may tinunaw na mantikilya. Magtapon ng 1 na piraso ng kuwelyo na may lasaw na filo, at bitawan ito ng mantikilya. Magpatuloy sa 3 higit pang mga sheet ng buttered filo kaya mayroon kang isang base ng 4 na piraso ng buttered filo dough.
- Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa base ng filo. Itabi ang 1 sheet ng filo dough, at gaanong magsipilyo sa mantikilya. Magpatuloy sa 3 higit pang mga sheet ng buttered filo kaya mayroon kang isang tuktok ng 4 na mga sheet ng buttered filo masa, katulad ng para sa base. Brush liberally sa natitirang mantikilya, pagbabawas ng labis na gilid ng filo kuwarta o i-on ang mga ito papunta sa gitna.
- Maghurno ng 45 minuto, mas marami o mas mababa, o hanggang sa itaas ay gintong at ang pagpuno ay nakatakda (pagsubok na may manipis na kutsilyo). Hayaan cool, cut sa mga parisukat at maglingkod sa Serbian Spinach Pie o Zeljanica mainit-init o malamig na may isang malamig na baso ng kefir .
Narito ang higit pang mga recipe na mahuhulog sa kategorya ng Balkan na masarap na pie: