Seco de Cordero - Peruvian Lamb Stew na may patatas

Ang Seco de cordero ay isang masarap na Peruvian lambak nilagang. Nagmumula sa mga aji peppers , kumin, at maraming mga cilantro, ang tupa ay nilagyan ng serbesa hanggang malambot at maasim. Ang Yellow potatoes ay lutuin nang sabay-sabay at ibabad ang lahat ng magagandang lasa. Ang recipe na ito ay humihiling para sa isang paminta sa isang aji amarillo , na nagbibigay sa ulam ng isang tradisyonal na sipa ng spiciness, ngunit maaari mong ayusin ang halaga ng mainit na paminta sa iyong kagustuhan. Maghatid ng seguridad sa South American-style rice .

Ano ang Kakailanganin mo

• 2 pounds karne ng tupa (balikat o binti)
• 1/2 tasang suka
• 1 kutsaritang kumin
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 1 malaking pulang sibuyas, tinadtad na pinong
• 1 aji pepper (o iba pang mainit na chile pepper), tinadtad na pinong
• 4 tablespoons
• mantika
• 1 bungkos ng cilantro
• 1 bote ng serbesa
• 1 hanggang 2 tasa manok o karne ng baka
• 5 hanggang 6 daluyan ng dilaw na patatas

Paano Gawin Ito

1. Gupitin ang karne sa tinatayang 2 pulgada na cube.
2. Paghaluin ang suka na may bawang, kumin, 1/4 tasa ng langis ng gulay, at ilang asin at itim na paminta, at ibuhos ang karne. Hayaan ang marinate karne sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto sa isang oras.
3. Purée ang cilantro (stems tinanggal) na may ilang tubig sa isang blender o pagkain processor hanggang makakuha ka ng isang maayos na i-paste.
4. Heat 3-4 tablespoons langis sa isang malaking palayok o kawali sa mataas na init. Paggawa sa 2 batch, kayumanggi ang karne sa lahat ng panig. Alisin ang karne sa isang plato.

1. Ibaba ang init at idagdag ang sibuyas at aji paminta sa kaparehong kawali sa tira ng balat. Magluto hanggang malambot at mahalimuyak, mga 5 minuto.
2. Idagdag ang karne pabalik sa kawali, kasama ang beer, cilantro, at 1 tasa ng stock ng manok. Takpan at magluto sa mababang init hanggang ang karne ay malambot, mga isang oras.
3. Peel at patungan ang mga patatas, at idagdag ang mga ito sa nilagang. Patuloy na magluto sa mababang init hanggang sa malambot ang mga patatas, mga 30 minuto pa, dagdag pa ang sabaw ng manok kung kinakailangan.
4. Paglilingkod nang mainit sa kanin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1070
Kabuuang taba	72 g
Saturated Fat	21 g
Unsaturated Fat	38 g
Cholesterol	212 mg
Sosa	374 mg
Carbohydrates	36 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	63 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)