Ang pinakamagandang punong oliba ng oliba ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama ng limon sa mga olibo kapag ang mga olibo ay malamig na pinindot para sa kanilang langis. Alamin na walang gumagawa sa bahay ay maaaring mabuhay hanggang sa pamantayan na iyon, ngunit ang pinaka-komersyal na limon na sinambugan na langis ng oliba ay hindi ginawa sa ganoong paraan, at sa halip ay ginagawang higit pa o mas mababa tulad ng inilarawan sa ibaba, na may banayad na init-at-sumipsip .
Ang lemon-infused oil olive ay maliwanag na hindi kapani-paniwala na ginagamit sa isang salad dressing ngunit maganda din na magkaroon ng mga kamay sa simpleng pag-amoy sa mga inihaw na gulay, manok, o isda. Hindi rin masama para sa dabbing sa sariwang kambing na keso o kahit na gumagamit sa plain habang gatas yogurt o lemon sorbet .
Hindi mo alam ang tungkol sa langis ng oliba upang magsimula sa? Baka gusto mong tingnan ang Lahat ng Tungkol sa Olive Oil bago ka magsimula.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaki
- limon
- 1 tasa ng langis ng oliba
Paano Gawin Ito
- Scrub ang lemon malinis (seryoso, gamitin ang sabon at mag-scrub ito; ang alisan ng balat ay maaaring tumagal ng pansin, at dahil ginagamit mo lang ang panlabas na kasiyahan, gusto mo itong lubos na malinis) at patuyuin ito nang lubusan.
- Gumamit ng isang napakalinaw na kutsilyo ng paring o ng isang gunting ng gulay upang alisin ang kasiyahan mula sa lemon sa mahabang piraso. Hindi tulad ng karamihan sa mga tawag para sa kasiyahan, gusto mo ang mga malalaking piraso, hindi maliliit na mga gratings. Ang kasiyahan ay ang maliwanag na dilaw na bahagi ng alisan ng balat, hindi ang mapait na puting pith kaagad sa ibaba nito. Anuman ang ginagawa mo, iwanan ang likod, ibabaling ang mapait na langis; kung ang mga piraso ng pith kumapit sa zest, gumamit ng isang matalim kutsilyo upang maingat na i-cut-off ito.
- Ilagay ang lemon zest at ang langis ng oliba sa isang maliit na kasirola at ipainit ito sa daluyan ng init. Huwag pahintulutan ang langis na kumulo, o bumuo ng anumang mga bula, maging ang mga maliliit na kasama sa gilid ng kawali. Panatilihing mainit ang langis para sa mga 10 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at hayaang magaan ang langis sa temperatura ng silid na may kaliwang natitira doon sa matarik na lugar.
- Pinatuyo ang lemon zest out sa langis: alinman ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan o simpleng gamitin ang sipit o isang tinidor upang iangat ang lubos na kasiyahan sa labas ng langis, na nagpapahintulot sa anumang labis na langis tumulo pabalik sa kawali. Ilipat ang oil-infused oil na ngayon sa isang malinis na garapon o isa pang uri ng sealable container. I-imbak ang langis sa isang cool, madilim na lugar.
Ang lemon-infused oil ng olive ay nagpapanatili, tinatakan at may kaunting liwanag, sa loob ng ilang linggo.
Tandaan: Maaari kang matukso na iwan ang lemon zest sa langis, ngunit ang langis ay mananatiling mas matagal kung alisin mo ito, at, kasama, kapag ang langis ay pinalamig, hindi na ito kukuha ng higit pang lasa mula sa kasiyahan.
Pagkakaiba-iba:
Maaari mong tiyak na mahawahan ang langis ng oliba sa iba pang mga bagay, at ang paraan ay pareho.
- Paggamit ng langis-infused langis ng oliba-3 buong peeled na cloves ng bawang (dapat mong alisin ang mga sibuyas ng bawang kapag ang langis ay lumamig, hindi ligtas na iwanan ang bawang sa langis)
- Orange-infused oil olive-lumipat ang lemon zest para sa orange zest
- Rosemary-infused olive oil-pop sa isang sprig ng romero; ang isang ito ay mukhang kaibig-ibig at perpekto upang bigyan bilang isang regalo
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 123 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 1 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |