Manhattan Clam Chowder Recipe

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng Manhattan chowder at New England clam chowder ay ang mga kamatis sa bersyon ng Manhattan at ang cream sa New England. Si Bacon ay nagdaragdag ng karagdagang lasa at lalim sa recipe na ito.

Ano ang Kakailanganin mo

• 5 tasang tubig
• 3 dosena tulya (chowder (quahog) o
• keramstone tulya , scrubbed)
• 5 hiwa bacon, makinis tinadtad
• 1 malaking sibuyas (12 ounces) (makinis na tinadtad)
• 2 malalaking karot (peeled and finely chopped)
• 2 stalks kintsay (makinis tinadtad)
• 1 pound all-purpose patatas (3 medium) (peeled and finely chopped)
• 1/2 bay leaf
• 1-1 / 4 teaspoons tuyo thyme
• 1/4 kutsarita ng itim na paminta
• 1 maaari (28 ounces) plum kamatis
• 2 tablespoons sariwang perehil (tinadtad)
• 3/4 kutsarita asin

Paano Gawin Ito

1. Sa isang hindi aktibong 8-quart saucepot, init 1 tasa ng tubig sa kumukulo sa mataas na init. Magdagdag at init sa kumukulo. Bawasan ang init; takpan at kumulo hanggang bukas, 5 hanggang 10 minuto, paglilipat ng tulya sa mangkok habang binubuksan nila. Itapon ang anumang mga tulya na hindi binuksan.
2. Kapag sapat na cool upang mahawakan, alisin ang tulya mula sa mga shell at coarsely chop. Itapon ang mga shell. Pinagmumuhian ang saging ng sabaw sa pamamagitan ng isang panala na may linya na may mga tuwalya na papel sa mangkok.

1. Sa parehong malinis saucepot, magluto bacon sa daluyan ng init hanggang browned; idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng mga karot at kintsay; magluto ng 5 minuto.
2. Magdagdag ng clam sabaw sa bacon mixture sa saucepot. Magdagdag ng mga patatas , natitirang 4 na tasa ng tubig, dahon ng bay , thyme , at paminta; init sa kumukulo. Bawasan ang init; takpan at kumulo 10 minuto. Magdagdag ng mga kamatis sa kanilang likido, sinira ang mga ito sa gilid ng kutsara. Kumulo nang 10 minuto.
3. Gumalaw sa tinadtad na mga tulya at init. Itapon ang dahon ng bay at magwiwisik ng perehil. Taste para sa pampalasa; magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Per Serving : tungkol sa 117 calories, 5g protein, 12g carbohydrates, 6g kabuuang taba (2g puspos), 12 mg kolesterol, 342mg sosa

Recipe Source : (Hearst Books)

Na-reprint na may pahintulot.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	118
Kabuuang taba	1 g
Saturated Fat	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	19 mg
Sosa	407 mg
Carbohydrates	16 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	11 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)