Sai Bhaaji (Sai ​​Bhaji) Spinach Sindhi-Style at Mixed Vegetables

Ang Sai Bhaaji ay isang tipikal na pagkain ng Sindhi (western Indian). Ang mga gulay at veggies sa loob nito ay ginagawa itong isang malusog na pagkain. Paglilingkod kay Sai Bhaaji na may mainit na Chapatis.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 kutsara Chana Daal (Split Bengal Gram) ay hugasan at babad sa mainit na tubig sa loob ng 2 oras
• 2 bunches Ingles spinach, pinagputulan ng root, hugasan at tinadtad na halos
• 1 dakot ng sariwang dill dahon
• 2 malaking kamatis tinadtad fine
• 1 maliit na dahon ng fenugreek
• 1 malaking patatas na hiwa sa 1-inch cube
• 1 malaking sibuyas ang pinutol sa 1-inch cubes
• 1 tasa talong na hiwa sa 1-inch cube
• 8 hanggang 10
• Pranses beans , tops at tails cut off at mga string na inalis
• 1 karot cut sa 1-inch makapal na bilog
• 1 tasang tinadtad (1-inch cube) sooran / elephant yam (opsyonal)
• 1/2 kutsarita
• turmeric powder
• 1 kutsarita kulantro ng pulbos
• 1-pulgada na piraso ng luya
• 3 tablespoons vegetable / canola / sunflower cooking oil
• 5 cloves bawang
• 1/2 kutsarita
• buto ng kumin
• 2 pino ang tinadtad
• berde chillies
• Salt to taste

Paano Gawin Ito

1. Paghaluin ang chana daal, lahat ng mga gulay, kulantro ng pulbos, turmeric powder at luya magkasama sa isang malalim na pan / presyon ng kusinilya. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at magluto hanggang ang daal ay tapos na; dapat itong ganap na masahi.
2. Sa yugtong ito, hindi dapat maging sobrang tubig sa Bhaaji. Kung mayroon, patuyuin mo ito sa pamamagitan ng pagluluto.
3. Alisin mula sa init at idagdag ang asin sa panlasa. Haluin mabuti.
4. Heat ang langis sa isang maliit na kawali sa katamtamang init. Kapag mainit, idagdag ang bawang, mga buto ng cumin at berde na chillie dito. Magprito hanggang sa hihinto ang paghinto at pagkatapos ay idagdag ang halimang ito sa mga luto na gulay. Pukawin ang timpla.

1. Paglilingkod ang mainit na mainit sa sariwang Chapatis.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	2222
Kabuuang taba	15 g
Saturated Fat	3 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	426 mg
Carbohydrates	408 g
Pandiyeta Fiber	116 g
Protina	134 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)