Ang asukal sa mga manok ay isang terminong ginamit sa mga ginagamit sa pagluluto upang sumangguni sa alinman sa iba't ibang mga pinong asukal na naging makinis sa isang powdery form.
Ito ay isa pang pangalan para sa pulbos na asukal. Sa ibang salita, ang asukal ng mga confectioner (aka pulbos na asukal) ay walang anuman kundi ordinaryong asukal. Ang tanging bagay na naiiba tungkol sa mga ito ay na ito ay naging lupa sa isang mas mahusay na pare-pareho.
Gayunpaman, kumikilos ang iba.
Ang asukal sa confectioners ay madaling dissolved sa likido, na ginagawang perpektong angkop para sa paggawa ng mga icings at frostings . Bukod pa rito, ang asukal ng mga confectioner ay maaaring magamit nang dekorasyon sa pamamagitan ng banayad na pag-aalis ng alikabok sa mga dessert, lutong mga bagay, at kahit na prutas.
Ang salitang tagapagtipon ay nangangahulugang isang taong gumagawa ng mga kendi at iba pang mga matamis, kaya ang asukal ng mga matamis ay malawak na ginagamit sa paggawa ng kendi at pagluluto ng hurno. (Ito ay paminsan-minsan ay tinutukoy bilang 10X na asukal.)
Ang asukal sa mga manok ay hindi katulad ng asukal ng superfine o asukal ng mga panaderya. Ang mga produktong ito ay mas pinong kaysa sa granulated na asukal, ngunit hindi kasing ganda ng asukal ng confectioners.
Mapapalitan Mo ba ang Asukal Para sa Powdered Sugar?
Ang maikling sagot: Kung minsan. Ngunit basahin para sa ilang mga mabuting balita.
Ang paggawa ng kendi ay isang lugar na kung saan ang paggawa ng mga random na pamalit ay hindi isang magandang ideya, maliban kung tiyak kang alam mo kung ano ang iyong ginagawa. Kaya kung gumagawa ka ng kendi, dapat mo talagang gamitin ang anumang uri ng asukal na tinatawag ng recipe para sa.
Higit pa rito, ang mga recipe na tumawag sa pulbos na asukal sa halip na granulated na asukal ay karaniwang ginagawa ito para sa isang dahilan.
- Ang mga icing at frostings ay gumagamit ng asukal ng confectioners dahil madali itong dissolves at nagbibigay ng isang makinis na pare-pareho.
- Ang may pulbos na asukal ay minsan ginagamit para sa pag-aalis ng alikabok sa mga tuktok ng mga dessert. Ang granular na asukal ay hindi magbibigay sa iyo ng parehong epekto.
- Ang ilang mga recipe ng cookie at keyk ay tumatawag para sa may pulbos na asukal, at sa pangkalahatan, ito ay dahil ang layunin ay isang mas tumpap na pagkakapare-pareho. Dahil sa mas malalaking kristal nito, ang asukal sa granulated ay naglalaman ng mas maraming hangin sa mga kuwarta kaysa sa mga asukal sa confectioner.
Sa mga kaso tulad nito, maaari mong palitan ang granulated asukal, at kahit na ang recipe ay hindi lumalabas eksakto tulad ng nilalayon, ito ay magkakaroon ng tamang katamis hangga't ginagamit mo ang parehong halaga ng asukal.
Ngunit ito ay mahalaga: Dapat mong palitan ang mga sugars sa isang timbang na batayan, hindi isang batayan ng dami. Kaya kung ang isang recipe ay humihingi ng isang tasa ng may pulbos na asukal, at gusto mong gumamit ng granulated sugar, hindi ka makagamit ng isang tasa. Dapat mong malaman kung magkano ang isang tasa ng may pulbos na asukal ay may timbang, at pagkatapos ay gamitin ang asukal na may maraming-granulated.
Nangyayari ito na ang isang tasa ng mga sugarong confectioners ay may timbang na mga 4 ounces (o 113 gramo). Kaya gumamit ka ng 113 gramo ng granulated sugar. (Tingnan ang: Pagsukat ng Sangkap sa Pagluluto )
Gumawa ng Iyong Sariling Confectioners 'Sugar
At ngayon para sa mabuting balita. Maaari mo talagang gumawa ng iyong sariling pulbos na asukal.
Dahil ginawa ito mula sa ordinaryong asukal, maaari kang gumawa ng asukal sa iyong sariling mga confectioner. Ang kailangan mo lang ay isang gilingan ng kape. Maglagay lamang ng ilang ordinaryong granulated sugar sa gilingan ng kape at pulso hanggang sa ito ay isang pinong pulbos.
Ang asukal sa komersyal na confectioner ay naglalaman ng mga 3 porsiyento na cornstarch upang mapigilan ito mula sa clumping up, ngunit kung ikaw ay paggiling ng iyong sarili at gamit ito kaagad, clumping ay hindi dapat maging isang isyu.