Mamili para sa pinakamahusay na mandolines para sa thinly pagpipiraso veggies para sa mga chips at higit pa
Ang pagpirbo ng mga pagkain nang pantay ay isang kasanayan na natututo ng mga chef sa paaralan at perpekto sa paglipas ng panahon. Ang ilang mga tagapagluto ng bahay ay maaaring mahawakan ang isang kutsilyo nang mahusay, bagaman ang karamihan ay walang gaanong kasanayan bilang mga propesyonal na chef, kaya ang kanilang mga pagbawas ay mas malamang na magkapareho. Habang ang pantay na pagbawas ay mas maganda ang hitsura ng pagkain, nangangahulugan din ito na ang pagkain ay lutuin nang pantay-pantay, kaya ang ilang mga piraso ay hindi magiging malambot habang ang iba pa ay malungkot.
Ang isang mandoline ay pumapalit ng isang kutsilyo para sa paggawa ng mga ganap na pagbawas, at partikular na kapaki-pakinabang ito sa paggawa ng mga sobrang manipis na cut para sa mga chips ng potato na mahirap sa isang kutsilyo. Maraming mga mandoline ang may dagdag na mga blades para sa paggawa ng kulot at wafol cuts, at ang iba ay may mga blades para sa pagputol ng pagkain sa julienne strips.
Karamihan sa mandolines ay may isang may-hawak ng pagkain na nagsisilbing isang bantay kamay para sa kaligtasan-mandolina blades ay matalim at ang pagputol ay pinaka-epektibo kapag tapos na briskly. Kung ang isang may-ari ng pagkain ay parang awkward, may mga cut-resistant na guwantes na maaaring bilhin para gamitin sa mandolina. Ang ilang mga mandolina ay may mga binti na humawak sa pagputol sa isang komportableng anggulo (ngunit kadalasan ay maaari rin itong magpahinga sa isang mangkok na may mga binti na nakatiklop). Ang mga hand-held na modelo ay dinisenyo upang magamit sa dulo ng resting sa ibabaw ng trabaho, o ginagamit ang mga ito habang nagpapahinga sa isang mangkok upang mahuli ang mga piraso ng hiwa. Sa mga tip na iyon sa isip, narito ang mga pinakamahusay na mandolina sa merkado.
Pinakamahusay na Pangkalahatang: Mandela Slicer 2.0 OXO Good Grips Chef ni
Ang nag-iisang unit na ito ay ang lahat ng bagay na gusto mong gawin ng isang mandolina-tuwid na mga pag-cut, wafol at kulot na cut, maliit na julienne cut, at mas malaking prutas ng French fry. Sa kabuuan mayroong 17 iba't ibang mga pagbabawas ng kapal mula sa 1mm hanggang 9mm, sa kalahating mm na mga palugit. May isang tuwid talim para sa pagputol sa pamamagitan ng matitigas na pagkain tulad ng mga karot o patatas, at isang may ngipin talim na mas mahusay para sa mga kamatis, kampanilya peppers, at mga sibuyas. Ang pagputol kapal ay madaling iakma sa pagliko ng isang hawakan ng pinto, at ang julienne at French fry cutter mananatiling sakop kapag wala sa paggamit.
Ang modelo na ito ay ginawa ng angled Japanese stainless steel, kaya't ito ay itinayo upang tumagal, at may isang bantay na kamay para sa kaligtasan at may matatag na mga binti upang i-hold ito sa isang kumportableng anggulo habang pagpipiraso. Ang mga blades ay madaling alisin para sa paglilinis. Inirerekomenda ang paghuhugas ng kamay.
Runner-Up, Pinakamahusay na Pangkalahatang: Kyocera Advanced Ceramic Slicer Set
Minsan ang pinakamahusay na mandolina ay isang hanay sa halip na isang solong yunit. Ang hand-held set na ito ay may isang mandolina na madaling iakma sa apat na magkakaibang kapal, isang julienne slicer, at isang magaspang na kutsara, kasama ang isang lalagyan na nagtataglay ng lahat ng piraso. Habang tatlong hiwalay na mga yunit ng paggupit, hindi ito kumukuha ng maraming espasyo sa imbakan, o hindi bababa sa hindi higit sa ilan sa mga mas malaking mandolina. Kung regular kang mayroong mga katulong sa kusina, ang set na ito ay maaaring magkaroon ng kahulugan. Gayunpaman, ito ay dumating lamang sa isang kamay bantay, kaya cut-lumalaban guwantes ay isang mahusay na pamumuhunan. Ang mga ito ay ligtas sa makinang panghugas, ngunit madaling hugasan ng kamay.
Pinakamahusay na Badyet: Prepworks Ayusin-A-Slice at Julienne Hand-Held Mandoline
Kung hindi mo kailangan ng maraming mga opsyon na magarbong, ang murang mandolina ay gagawa ng maikling gawain ng mga gulay. Inaayos nito ang tatlong magkakaibang kapal, at may julienne blades na mag-pop up para sa pagputol ng zucchini, karot, at iba pang mga gulay para sa mga salad at pukawin ang magprito. Ito ay may isang bantay na kamay. Ligtas ang makinang panghugas, ngunit maaaring mas madaling maghugas ng hugas upang linisin ang lahat ng mga nook at crannies.
Pinakamahusay na Multi-Function: Norpro Deluxe Mandoline Slicer, Grater, Shredder
Kung naghahanap ka para sa isang tool na maaaring maghiwa, julienne, at gawin ang isang buong maraming higit pa, ito ay ang isa na gusto mo. Ito ay madaling iakma para sa iba't ibang mga thicknesses, at maaaring gumawa ng karaniwang tuwid, kulot, julienne, at Pranses fry cuts, ngunit ito rin ay may mga cutter para sa pinong at magaspang na rehas na bakal. Ang isang citrus juicer ay umaangkop sa itaas ng bantay ng kamay para sa mas maraming kagalingan. Ginagawa ito lalo na mula sa plastic na may hindi kinakalawang na asero blades. Ang mga binti tiklop para sa compact na imbakan. Inirerekomenda ang washing ng kamay.
Runner Up, Best Multi-Function: Brieftons Food Chopper, Blender & Slicer
Kung gusto mo ang ideya ng isang mandolina para sa tumpak na pag-iisip ng pagkain, ngunit hindi mo ito gagamitin nang sapat upang bigyang katwiran ang nag-iisang paggamit nito, ang ganitong paggamit ng maraming slicer, kutsara, blender, at puthaw ay maaaring maging lamang kung ano ang kailangan mo.
Na ito ay may isang mangkok na ang mandolina ay angkop sa itaas, kaya ang pagkain ay mangolekta sa mangkok para sa mas gulo. Palitan ang mandolina talim para sa isang kudkuran kapag kailangan mo ng gadgad na keso o gulay.Kapag kailangan mo ang pagputol ng pagkilos gamitin ang mga chopping blades at hilahin lamang ang hawakan sa pagputol. Kahit na mas mabuti, ang lalagyan ay nahahati, kaya maaari mong i-chop ang mga pipino sa isang gilid at mga sibuyas sa iba pang, pinapanatili ang mga ito nang hiwalay. Alisin ang divider upang gamitin ang parehong blades sa parehong oras para sa mas malaking mga batch ng pagkain. Mahusay para sa pagputol ng mga mani, bunga, o gulay, o para sa paggawa ng hummus, pesto, guacamole, o salsa.
Kabilang dito ang isang may-hawak ng pagkain upang mapanatili ang iyong mga daliri mula sa mandolina o ng grater, dalawang umiikot na blades para sa pagpuputol, dalawang panghalo ng mga attachment para sa blending ingredients, isang takip na may pull-handle, isang mandolina frame, at apat na pagsingit (pagpipiraso, pag-cut, grating, at julienning).Ang lahat ng mga bahagi ay ligtas para sa paglilinis ng makinang panghugas.
Runner-Up, Pinakamahusay na Badyet: OXO Good Grip Adjustable Hand-Held Mandoline Slicer
Ang hand-held na mandolina ay nag-aayos sa tatlong magkakaibang kapal para sa paghiwa-hiwain ng mga prutas at gulay. Mayroon itong non-slip handle at ang non-slip "foot" sa dulo ay pinapanatili ito mula sa pagdulas sa ibabaw ng trabaho. Dahil ang bahagi ng mandolina ay malinaw, maaari mong makita ang mga hiwa sa ibaba upang malaman mo kung magkano ang na-cut mo. Ito ay ligtas sa makinang panghugas at may isang bantay na kamay. Hindi tulad ng iba pang mga modelo, ang isang ito ay hindi gumagawa ng julienne, wavy, o French fry cuts.
Pinakamahusay na High-End: Bron Orihinal na Hindi kinakalawang na asero Mandolin Slicer
Ginawa ng kumpanya na lumikha ng orihinal na mandoline, maaari itong gumawa ng tuwid, kulot, at julienne cut mula sa papel na manipis hanggang 1/2-inch na makapal. May mga karagdagang blades na magagamit nang hiwalay para sa paggawa ng julienne cuts ng iba't ibang laki. Ito ay isang malaking, matatag na yunit na may timbang na limang pounds, kaya maaaring ito ay isang maliit na masyadong malaki para sa ilang mga tao na nais ng isang mas compact na yunit. Ang matibay na binti ay tiklop ng flat para sa mas maraming compact storage.
Ang kasama na bantay ng kamay ay ginawa mula sa hindi kinakalawang na asero at nagsakay sa mga riles sa mandolina, kaya napakasiguro. Gayunpaman, kung nais mong gumawa ng wafle cuts, hindi mo magamit ang bantay dahil hindi mo maibabalik ang gulay upang gawin ang pangalawang putol, kaya kailangang kunin ang matinding pag-aalaga o gupitin ang mga guwantes na gagamitin. Dahil ito ay hindi kinakalawang na asero, dapat itong maging ligtas sa makinang panghugas, ngunit ang paghuhugas ng kamay ay malamang na mas madali.
Runner-Up, Best High-End: MIU France Stainless Steel Mandoline Slicer
Ito ay may tuwid talim para sa matapang na pagkain tulad ng mga karot pati na rin ang isang may ngipin na mas mahusay para sa mga kamatis, kampanilya peppers, at mga sibuyas. Maaari rin itong gumawa ng julienne at wavy cuts. Ang mga blades ay isinama sa machine at pagpili ng talim at ang kapal ay nababagay sa turn ng isang dial sa gilid ng mandolina. Ang mga binti ay nakatiklop para sa pag-iimbak, at kasama ang isang bantay sa kamay. Ito ay ligtas sa makinang panghugas, ngunit ang paghuhugas ng kamay ay maaaring maging madali, upang makapasok sa lahat ng mga nook.
Best Wide-Body: Benriner Jumbo Hand-Held 13 x 6.5 Mandoline
Kung mas malamang na i-cut ang mga malalaking patatas, melon, eggplants, o kahit na maliit na cabbages, ang malawak na bodied mandolina ay magagawang upang mahawakan ang mga malalaking gulay na may kadalian sa kanyang 6 ½-inch malawak na pagputol ibabaw. Ito ay gawa sa plastic na may talim ng hindi kinakalawang na bakal at kabilang ang isang bantay kamay. Ito ay may isang nakapirming tuwid talim na gumagawa ng makapal na hiwa. Kung kailangan mo ng mas maraming kagalingan, gumagawa din si Benriner ng mga katulad na mandolina na may maramihang mga blades at madaling iakma ang pagpapakupkop, ngunit hindi ito malawak. Ito ay ligtas sa makina.
Best Compact: Swissmar Borner V-Slicer Hand-Held Mandoline
Ang V-slice mandoline na ito ay may nababaluktot na blades para sa dalawang magkakaibang slicing thicknesses pati na rin ang iba't ibang blades para sa julienne at French fry cuts. Ang mga V-slicer ay may posibilidad na maging mas mahusay sa pagputol ng mga mas malusog na pagkain, tulad ng mga kamatis, kaysa sa mga mandolina na may mga tuwid na blades, ngunit gumagana rin ang mga ito para sa iba pang mga uri ng pagkain. Ito mandolina ay ginawa lalo na mula sa plastic na may hindi kinakalawang na asero blades. Kabilang dito ang isang bantay sa kamay, ngunit walang binti. Ang lahat ng apat na piraso magkasya magkasama sa isang compact na may-ari para sa madaling imbakan. Dapat itong hugasan ng kamay.