Ang Classic Tabbouleh Salad-aka tabouli-ay ginawa gamit ang basag na trigo na bulgur, perehil, mga kamatis, at maliwanag na mint dressing ng bawang. Huwag mag-atubiling maglaro sa mga sukat, lalo na ang iba't ibang gulay. Halimbawa: maaari mong gawin ito na walang mga kamatis kapag sariwa, hinog na hindi dapat magkaroon, o magtapon ng higit pa perehil (nagsasalita kami ng tatlong malalaking bungkos) para sa isang greener salad.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa basag trigo bulgur
- 1 kutsarita pinong asin sa dagat, hinati
- 1/3 tasa
- labis na birhen langis ng oliba
- 1/4 tasa sariwang lemon juice
- 1 sibuyas na bawang
- 1/2 tasa sariwang mint dahon
- 1/2 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
- 1 kumpol flat dahon perehil
- 4
- mga kamatis
- 1 Ingles o hothouse cucumber
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang bulgur sa isang daluyan ng mangkok at iwiwisik ito ng 1/2 kutsarita asin. Magdagdag ng 1 1/2 tasa na tubig na kumukulo, takip, at hayaang umupo ng 20 minuto.
- Habang ang bulgar ay nakaupo, paikutin ang langis ng oliba , lemon juice, at bawang sa isang blender (o, pulse ang bawang sa isang processor ng pagkain hanggang sa tinadtad, pagkatapos ay idagdag ang langis ng oliba at lemon juice at paikutin sa isang dressing-tulad ng pare-pareho). Idagdag ang dahon ng mint, ang natitirang 1/2 kutsarita asin, at ang paminta. Pag-ikot hanggang sa dahon ng mint ay mahusay na nagtrabaho sa dressing at ang dressing ay higit pa o mas mababa makinis. Tikman at magdagdag ng mas maraming asin at paminta, kung gusto mo.
- Piliin ang dahon ng perehil mula sa mga tangkay; itapon ang mga stems o i-save ang mga ito para sa isa pang paggamit. Halos pinutol ang mga dahon.
- Core, binhi, at pinutol ang mga kamatis.
- Peel, seed, at chop ang cucumber (pag-aalis ng mga buto mula sa pipino ay panatilihin ang pangwakas na salad mula sa pagiging masyadong puno ng tubig at din mitigates anumang kapaitan kaysa sa mga buto ng pipino ay maaaring magkaroon).
- Tingnan ang bulgur. Pagkatapos ng 20 minuto dapat na maabot ang lahat ng tubig, ngunit maaaring may isang bit sa ilalim ng mangkok. Taste ang bulgur, dapat itong malambot sa kagat. Kung hindi, pukawin, takpan, at hayaang umupo ng 10 minuto. Kung ito ay malambot at may tubig sa mangkok, alinman sa maubos ang bulgur sa isang masarap na mesh na panala o iangat ito gamit ang isang slotted na kutsara at sa isang hiwalay na mangkok.
- Ibuhos ang dressing sa ibabaw ng bulgur at pagbali-baligtarin upang pagsamahin na rin. Idagdag ang perehil at itapon upang pagsamahin ang maayos. Idagdag ang mga kamatis at pipino at pukawin upang pagsamahin.
- Maglingkod kaagad o masakop at palamig hanggang handa na maglingkod, hanggang sa magdamag. Kung gagawin mo ang ginaw ng salad, alam mo na mas lasa ito ng mas mahusay at mas maliwanag kung hayaan mo itong umupo sa temperatura ng kuwarto ng hindi bababa sa 30 minuto bago ihahatid ang ilan sa ginaw na dala nito mula sa oras nito sa palamigan. Isang dagdag na tip: kung gusto mong gawing mas maaga ang salad na ito, maaari mo ring maghintay at i-chop at idagdag ang mga kamatis sa huling minuto-oras sa refrigerator ay hindi kailanman ang kanilang kaibigan!
Pagkakaiba-iba
- Gumamit ng quinoa sa halip na bulgur-ito ay nasa uso, na puno ng protina, at gluten-free
- Gumamit ng couscous sa halip na bulgur para sa mas magaan na pagkakahabi sa salad
- Tuktok na may 1/2 tasa crumbled feta keso para sa isang mag-atas pa maalat hit
- Gumalaw sa isang lata ng pinatuyo at nalinis na chickpeas
- Magdagdag ng 1/3 tasang tinadtad na itim na olibo para sa mas malalim na lasa
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 185 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 304 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |