Ang Green tea ice cream ay isang popular na lasa ng Japanese ice cream at perpekto bilang isang matamis at nakakapreskong dessert pagkatapos ng tradisyonal na pagkaing Japanese.
Ang pangalan na "green tea ice cream" ay bahagyang mapanlinlang, dahil ang ice cream mismo ay hindi ginawa mula sa tsaa, kundi sa mula sa matcha powder . Minsan, ang mga pangalan na "green tea ice cream" at "matcha ice cream" ay ginagamit nang magkakaiba sa West, ngunit sa Japan "green tea ice cream" ay halos palaging tinutukoy bilang "matcha ice cream."
Ang Matcha powder ay isang pinong maliwanag berdeng pulbos ng mga espesyal na berdeng dahon ng tsaa na naging lupa. Mahalaga, ang tugma ay green leaf dahon. Ang pulbos ng Matcha ay naiiba sa berdeng tsaa dahil sa mga pagkain na gumagamit ng matcha na naglalaman ng aktwal na tsaa ay umalis sa kanilang sarili, ngunit ang mga berdeng tsaa-infused na pagkain ay simpleng tubig na pinadadali sa lasa ng mga dahon ng tsaa.
Makatitiyak ka, sa kabila ng mga teknikal na pagkakaiba sa pagitan ng green tea at matcha powder, ang recipe na ito para sa green tea (matcha) na ice cream ay magreresulta sa isang masarap na frozen Japanese dessert!
Tandaan: Ang isang tagagawa ng ice cream ay makakatulong, ngunit kung hindi ka gumagamit ng isang ice cream maker, ang halo para sa ice cream ay maaaring maimbak sa isang masikip na lalagyan ng hangin at mailagay sa isang freezer hanggang matibay ito. Ang halo ay dapat na halo-halong paminsan-minsan habang ito ay nagyeyelo.
Artikulo Na-update ni Judy Ung.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang matcha
- green tea powder
- 3 tablespoons mainit na tubig
- 2 itlog yolks
- 5 tablespoons granulated puting asukal
- 3/4 tasa buong gatas
- 3/4 cup heavy cream (
- whipped )
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mainit na tubig at tugma ang pulbos ng tsaa at itabi.
- Matapos ihiwalay ang mga yolks mula sa mga itlog, sa isang katamtamang sukat na sukat, gaanong kumislap ang mga itlog ng itlog. Tandaan: Huwag pa initin ang kawali.
- Magdagdag ng asukal sa pan, at ihalo ang asukal na may mga yolks ng itlog hanggang sa maayos na inkorporada.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas sa pinaghalong itlog at asukal at ihalo nang mahusay.
- Ilagay ang kawali sa mababang init at initin ang pinaghalong itlog, patuloy na pagpapakilos upang matiyak na hindi ito nasusunog. Kapag ang pinaghalong ay bahagyang lumalaki, alisin ang kawali mula sa init at itabi.
- Magbabad sa ilalim ng kaldero sa tubig ng yelo upang matulungan ang palamig ng itlog.
- Idagdag ang matcha powder at tubig na timpla sa pinaghalong itlog at ihalo nang mahusay. Patuloy na palamig ang halo sa tubig ng yelo.
- Pumitin ang mabigat na krema upang bahagyang makapal at mahangin. Idagdag ang malubhang cream na ito sa itlog at halo ng matcha. Malinaw na isama ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang spatula, hanggang halo-halong.
- Ibuhos ang ice cream mixture sa isang ice cream maker. Pagkatapos ibuhos ang halo sa isang ligtas na freezer container na may talukap ng mata, at i-freeze sa loob ng 8 oras o mas matagal. (Pakitingnan ang mga tagubilin para sa iyong tagagawa ng ice cream at sundin ang mga inirekumendang pinakamahusay na kasanayan.)
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 187 |
| Kabuuang taba | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sosa | 48 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 4 g |