Habang ang karamihan sa mga bersyon ng Western na peanut sauce ay ginawa gamit ang peanut butter, ang tunay na Thai na peanut sauce ay nagsisimula sa mga tunay na mani - at matitikman mo ang pagkakaiba! Kasabay nito, napakadali at mabilis na gumawa - at talagang maraming nalalaman. Ang sauce na ito ng peanut ay maaaring gamitin para sa iba't ibang mga layunin, mula sa paglusaw para sa mga veggies sa isang sauce para sa chicken or satay beef. O gamitin ito upang gumawa ng isang masarap na malamig na pansit na salad o bilang isang pag-atsara para sa inihaw na manok o tofu.
Sarsa na ito ay sinadya upang magkaroon ng isang makinis na pare-pareho, ngunit kung gusto mo ito sa isang piraso ng texture maaari mong iproseso lamang hanggang may ilang mga maliit na piraso ng mani natitira. Ang tuyo na inihaw na mga mani ay gumagawa para sa mabilis na paghahanda, ngunit kung gusto mo maaari kang bumili ng hilaw na mani at inihaw mo ang iyong sarili. Maglagay ng mga nuts sa isang cookie sheet sa hurno o sa isang dry pan ng kawali at toast hanggang ginintuang at mabangong.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa sariwang-tasting dry inihaw na mani, unsalted
- 1/3 tasa ng tubig
- 2 cloves bawang, tinadtad
- 1/2 tsp.
- maitim na toyo
- 2 tsp. linga langis
- 1 hanggang 2 tbsp. kayumanggi asukal, sa panlasa
- 2 hanggang 2 1/2 tbsp.
- sarsa ng isda (para sa mga vegetarians: kapalit 2 1/2 hanggang 3 tbsp regular na toyo)
- 1/2 tsp.
- tamarind paste , o 2 tbsp. lime juice
- 1/2 tsp.
- cayenne pepper , o 1 tsp. Thai chili sauce (higit pa o mas mababa sa panlasa)
- 1/3 tasang gatas ng niyog
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa blender o food processor. Haluin o iproseso hanggang sa ang sarsa ay makinis. Kung mas gusto mo ang isang runnier peanut sauce, magdagdag ng kaunti pang tubig o gatas ng niyog.
- Gawin ang isang panlasa-pagsubok, pagdaragdag ng higit pang sarsa ng isda (o toyo ) kung hindi sapat na maalat, o higit pang mga palayok kung hindi sapat na maanghang. Kung masyadong maalat, magdagdag ng pisilin ng sariwang dayap juice. Kung gusto mo itong mas matamis, magdagdag ng kaunti pang asukal.
- Maglingkod sa mainit-init o sa temperatura ng silid na may satay na Thai na manok , bilang isang paglusaw na may mga sariwang veggies, na may mga sariwang spring roll o iba pang mga Asian finger foods. O pagsamahin ang mga noodles upang lumikha ng Thai-style noodle dish o cold noodle salad.
Tandaan
Sarsa na ito ay may kakayahang magpapaikut-ikot habang nakaupo ito - idagdag lamang ang isang maliit na tubig o niyog sa manipis ito, kung kinakailangan. Kung hindi man, nag-iimbak ito ng mabuti kung pinananatiling sakop sa ref para sa hanggang 2 linggo; ilagay sa freezer pagkatapos.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 237 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 509 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 9 g |