Ang mga homemade noodle ay mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin; sila lang ang harina at itlog. Kung hindi ka pa nakagawa ng mga pansit, siguraduhin na tingnan ang Gabay sa Hakbang sa Hakbang sa Paggawa ng Mga Homemade Egg Noodle upang makita kung paano nagbubukas ang buong proseso.
Tandaan: Maaari mong ipaalam ang mga noodle na ito hanggang sa tuyong tuyo at i-imbak ang mga ito sa isang masikip na lalagyan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang buwan. Maaari kang matukso upang i-imbak ang mga ito sa refrigerator sa isang pagsisikap na panatilihing "sariwa" ang mga ito. Iwasan ang tukso na ito. Ito ay kakaiba ngunit totoo na sila ay mas mahusay na tuyo kaysa sa ginagawa nila sa refrigerator, kung saan sila ay makakakuha ng soggy.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa lahat-ng-layunin harina, at higit pa para sa rolling ang noodles
- 2 malalaking itlog
- 1/2 kutsarita ng pinong asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang harina at asin sa isang malalaking mababaw na mangkok o sa malinis na ibabaw ng trabaho. Gumawa ng isang mahusay na sa gitna, halos tulad ng isang "mangkok" ng harina upang i-hold ang mga itlog, at pumutok ang mga itlog sa ito.
- Gumamit ng isang tinidor upang talunin ang mga itlog at pagkatapos ay unti-unti magsimulang ilakip ang harina sa mga itlog (habang pinalo mo ang mga ito, dahan-dahan ito ngunit tiyak na tumagal ng ilang harina mula sa dulo ng kung saan nakakatugon ang mga itlog ng harina).
- Panatilihin ang pagpapakilos at paghila sa mas harina hanggang sa isang solidong form ng kuwarta. Ang kuwarta ay magiging malagkit. Huwag mag-alala, ikaw ay nagtatrabaho sa mas maraming harina sa isang sandali. Napakaraming harina ngayon at ang dagdag na harina na kailangan upang ilabas ang mga pansit ay hahantong sa isang kakatwang tuyo kaysa sa malambot na pansit sa huli.
- Lumiko ang kuwarta papunta sa isang mahusay na floured ibabaw ng trabaho. Sa pamamagitan ng malusog na mga kamay, masahin ang kuwarta, isama ang mas maraming harina kung kinakailangan upang itago ito mula sa malagkit sa alinman sa ibabaw ng trabaho o sa iyong mga kamay, hanggang sa makinis at matatag ang kuwarta at hindi na sticky. Ito ay tumatagal ng 5 hanggang 10 minuto para sa karamihan ng mga tao.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at palamig ito nang hindi bababa sa 30 minuto at hanggang sa magdamag.
- Hatiin ang kuwarta sa 2 piraso at gumana sa isang kalahati ng masa sa isang pagkakataon. Sa isang mahusay na floured ibabaw roll out ang kuwarta sa nais na kapal (kahit saan mula sa 1/4 inch sa papel manipis-ang tawag ay sa iyo!). Siguraduhin na paikutin o kung hindi man ay ilipat ang kuwarta sa pagitan ng bawat pass ng rolling pin upang panatilihin ang kuwarta mula sa malagkit sa ibabaw ng trabaho sa ilalim. Budburan ang lahat ng bagay na may harina-kabilang ang pag-aangat ng kuwarta at muling pagbutihin ang ibabaw ng trabaho-kung kinakailangan upang mapanatili ang kuwarta mula sa malagkit. Kung mayroon kang pasta roller, maaari mo itong gamitin sa halip na isang rolling pin, kung gusto mo.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo o pizza cutting wheel upang kunin ang mga pansit. Maaari mong gawin pagkatapos ng makitid o malawak hangga't gusto mo ngunit i-cut ang mga ito bilang pantay-pantay hangga't maaari upang matiyak ang pare-parehong oras ng pagluluto.
- Ilagay ang noodles sa isang cooling o drying rack at hayaan silang umupo hanggang handa na magluto. Ulitin ang pag-roll at pagputol sa natitirang kalahati ng kuwarta.
- Pakuluan ang mga noodles sa maalat na tubig hanggang malambot sa kagat. Alisan at maglingkod sa mantikilya o keso, may stews, o sa soups.
Nagtataka kung ano ang gagawin sa kanila? Kung walang iba, subukan ang mga ito sa Chicken Noodle Soup .
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 187 |
| Kabuuang taba | 9 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 729 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 10 g |