Ang mga salad at mga slaw ay hindi lamang para sa tag-init! Dalhin ang iyong salad laro sa mas malamig na buwan sa pamamagitan ng paggamit ng mga sangkap na taglagas tulad ng mga karot at repolyo at inihahain ang mga ito. Ang isang mabilis na paglalakbay sa isang mataas na init oven lightly caramelizes ang veggies habang pinapanatili ang mga ito mabilis, at isang mag-atas na inihaw na bawang at tahini dressing ay drizzled sa tuktok.
Tahini ay isang creamy sesame seed paste, at matatagpuan sa internasyonal na seksyon ng iyong grocery store, malapit sa peanut butter, o sa pasilyo ng condiment. Ang isang dosis ng limon at isang dakot ng perehil ay nagpapanatili ng mga sariwang bagay.
Ihain ang mainit-init sa tabi ng mga chops ng tupa o inihaw na baboy lomo para sa isang kasiya-siya na pagkain ng taglagas. O i-on ang salad na ito sa isang isang ulam na pagkain sa pamamagitan ng paghuhugas ng arugula at ng lutong butil na katulad ng barley .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 maliit na pulang repolyo, halved at hiwa (4 tasa ng heaping)
- 1 kilo karot, peeled at cut sa 1/2 inch hiwa (3 heaping tasa)
- 2 tablespoons plus 1/4 teaspoon grapeseed at canola oil
- 1/2 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
- Asin at paminta
- 2 medium na cloves ng bawang, walang pilak
- 1/4 tasa tahini
- 2 tablespoons sariwang lemon juice
- 1 kutsarita pulot
- Hanggang sa 1/2 tasa ng mainit na tubig
- 2 tablespoons sariwang dahon ng perehil
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 475 F.
- Ihagis ang repolyo at karot na may dalawang tablespoons ng langis sa isang malaking rimmed baking sheet. Magkalat sa isang solong layer at iwiwisik ang pulang mga natuklap na paminta at panahon na may maraming asin at paminta.
- Idagdag ang mga clove ng bawang at 1/4 kutsarita ng langis sa isang parisukat na aluminyo palara at i-ball ito upang mai-seal ang mga clove sa loob. Idagdag sa baking sheet.
- Kumain ng tungkol sa 10 minuto, o hanggang sa ang veggies ay basta-basta charred ngunit ang mga karot ay matatag pa rin.
- Maingat na alisin ang bawang mula sa aluminyo palara at itulak ang mga clove sa labas ng mga skin gamit ang isang kutsilyo. Pindutin gamit ang talim ng kutsilyo upang lumikha ng isang i-paste.
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang pasta ng bawang, tahini, lemon juice at honey. Season na may asin at paminta. Ang timpla ay magpapaputok. Magdagdag ng hanggang sa 1/2 tasa ng mainit na tubig, isang kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho.
- Itaas ang mga veggies na may sariwang perehil at ambon sa sarsa ng tahini.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 278 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 121 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 7 g |