Kahit na hindi sila tradisyunal sa Mexico, maraming tao sa labas ng bansa ang nakilala pa ang nachos bilang Mexican fare - tulad ng pizza ay itinuturing na Italian food.
Ayon sa madalas na paulit-ulit na kuwento, ang mga nachos ay naimbento noong 1940s ng isang lalaking nagngangalang Ignacio ( tandaan: ang karaniwang palayaw para sa isang lalaki na ang pangalan ay Nacho) na nagtatrabaho sa isang restawran sa Piedras Negras, isang Mexican city na nasa ibabaw lamang ng hangganan mula sa Texas . Nang dumating ang ilang mga regular na customer pagkatapos ng oras ng pagsasara, nag-snack si Ignacio para sa kanila kasama ang maliit na natira niya sa kusina: mga pritong tortilla na pritong mais, keso, at tinadtad na mga peppers ng peppers.
Ang ulam ay isang tagumpay sa mga diner na iyon at kalaunan ay nahuli sa timog-kanluran ng Estados Unidos. Ang katanyagan nito ay ganap na sumabog noong, noong 1970s, ang keso ay pinalitan ng sarsa ng cheddar na keso at ang mga nachos ay nagsimulang nagbebenta sa mga sports event.
Pagkatapos nito, walang naghahanap likod. Si Nachos ay naging pangunahing Mexican-American fare, at ang mga bagong bersyon ay imbento sa lahat ng oras. Sa ngayon maaari kaming pumili mula sa "orihinal" na bersyon ng mga tortilla chips, keso, at chiles o tangkilikin ang mga karagdagang elemento tulad ng guacamole , olive, manok o karne. Walang mahirap at mabilis na mga panuntunan, kaya tangkilikin ang malutong, keso na meryenda na may anuman at lahat ng iyong mga paboritong toppings.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 ounces / 85 gramo na pinirito o inihurnong
- tortilla chips (mga 2 malaking handfuls)
- 2/3 tasa na ginugupit na keso-cheddar, mozzarella, o anumang ibang uri na madaling matutunaw
- 1/4 tasang kulay-gatas
- 1/4 tasa guacamole o diced avocado
- 1/2 tasa refried beans o buong black beans, pinatuyo ng likido
- 1 maliit na kamatis, binhi at diced
- 1/2 tasa berdeng mga sibuyas, tinadtad
- Opsyonal: hiniwang olibo (itim o berde)
- Opsyonal: puti o pula ang mga sibuyas (diced)
- Opsyonal: jalapeno peppers (tinadtad)
- Opsyonal: carne asada, niluto at putol-putol na manok, o karne (tulad ng
- carnitas )
Paano Gawin Ito
Lumiko ang iyong broiler sa mataas na pre-init.
Init ang beans sa isang maliit na kasirola sa mababang init hanggang sa may bula. Alisan sa init.
Itakda ang kalahati ng mga chips sa isang solong patong sa isang oven proof pie plate at takip sa kalahati ng ginutay-gutay na keso. Maingat na ilagay ang natitirang bahagi ng chips sa ibabaw ng layer na ito at itaas ang mga ito sa natitirang keso.
Ilagay ang iyong pie plate sa ilalim ng broiler para sa mga minuto hanggang matunaw ang keso. Maingat na alisin ang ulam mula sa broiler at ambon ang mga beans sa ibabaw ng cheesy chips. Magdagdag ng alinman sa mga opsyonal na sangkap, kung ginagamit, sa puntong ito.
I-drop ang spoonfuls ng guacamole sa iyong mga nachos o iwisik sa diced avocado. Idagdag ang kulay-gatas sa mga maliliit na dollop, at iwiwisik ang mga berdeng kamatis.
Paglilingkod sa iyong masasarap na nachos sa parehong baking pan na kung saan sila ay pinainit. Ang bawat tao ay maglingkod sa kanyang sarili, bunutin ang cheesy chips upang kumain kasama ng kanyang mga kamay.
* Kung gumagamit ka ng karne, ang lutong bago ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung hindi, i-init ang pre-luto na karne hanggang mainit ang mainit na mainit. Idagdag sa nachos pagkatapos ng layer ng beans.
-Revised ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 327 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sosa | 205 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pandiyeta Fiber | 7 g |
| Protina | 13 g |