Ang isang simple, mabilis at madaling vegetarian at vegan quinoa salad o quinoa pilaf recipe na may black beans, mais at sariwang cilantro, at tinimplahan ng sariwang lime juice at cayenne pepper o chili powder - inspirasyon ng mga lasa ng Mexico. Mayroong tunay na walang maling paraan upang makagawa ng isang quinoa salad , at ang recipe na ito mixes ito ng kaunti mula sa karaniwang quinoa at veggies.
Ang vegetarian at Vegan dish na ito ay maaaring ihain sariwa at mainit-init, o magpalamig sa refrigerator bago paghahatid upang payagan ang mga lasa upang bumuo. Ihagis ito malumanay bago maghain at bigyan ito ng isa pang pisilin ng sariwang apog at pag-aalis ng asin sa dagat upang mapalago ang mga lasa. Ang recipe na ito ay malusog, mataas na hibla, mataas na protina na vegetarian at vegan recipe pati na rin ang ganap na gluten-free (tingnan ang tala ng recipe sa ibaba).
Gusto mong baguhin ang mga bagay nang kaunti? Subukan ang itim na bean salad na may kaniwa sa halip na quinoa! At, kung nalaman mo na gusto mo ito ng homemade vegetarian quinoa at itim na bean pilaf recipe, gugustuhin mong subukan ang ilan sa mga pitong malikhaing vegetarian quinoa salad na mga ideya .
May mga natira? Gamitin ang iyong quinoa salad upang lumikha ng isang vegetarian wrapper, magdagdag ng ilang salsa at gawin ang iyong sarili ng ilang mga vegetarian burritos, o, tingnan ang mga ideya para sa kung paano gamitin ang natirang quinoa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp. langis ng oliba + 2 tbsp.
- 3 berdeng mga sibuyas, tinadtad
- 3 cloves bawang, tinadtad
- 1 tasa quinoa
- 2 tasa
- sabaw ng gulay o tubig
- 1 12-oz. Maaari vegetarian black beans, pinatuyo
- 1 tasang mais kernels
- 2 tbsp. tinadtad na sariwang sibuyas
- 2 tbsp. sariwang dayap juice
- 1/2 tsp. cayenne pepper o chili powder (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malalaking kawali, tumayo ang bawang sa isang kutsarang langis ng oliba sa loob ng 2-3 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas na berdeng sibuyas at init para sa isa pang minuto o dalawa.
- Idagdag sa quinoa at ang sabaw ng gulay o tubig. Cover, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay mabawasan ang init sa isang mabagal kumulo.
- Pahintulutan ang quinoa na magluto, sakop, para sa 20-25 minuto, hanggang sa ganap na itong luto at maaaring maging fluffed na may isang tinidor; ang karamihan sa mga likido ay dapat na masipsip.
- Alagaan ang quinoa habang nagluluto ito at idagdag sa mga butil ng mais, black beans at chili powder o cayenne pepper (sa panlasa) sa loob lamang ng isang minuto o dalawa bago ang quinoa ay tapos na ang pagluluto upang magpainit. Gumalaw nang mabuti upang ipamahagi ang mga pampalasa nang pantay-pantay.
- Alisin ang quinoa mula sa init at pukawin sa lime juice at tumigil sa dalawang tablespoons ng langis ng oliba at panahon na may asin sa dagat o kosher asin at isang maliit na itim na paminta, na pinagsasama ng mabuti. Taste, at ayusin ang mga seasoning sa panlasa.
- Idagdag sa sariwang tinadtad na cilantro bago ihahatid. Enjoy!
Recipe note:
Ito ay isang mataas na protina at gluten-free vegetarian recipe kung ang iyong pampalasa at sabaw ng gulay ay gluten-free (o, gamitin ang tubig upang lutuin ang quinoa sa halip na sabaw ng gulay). Basahin ang mga label, o, siguraduhin na gamitin ang iyong sariling homemade vegetable sabaw kung nais mong tiyaking ito ay gluten-free.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 703 |
| Kabuuang taba | 11 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 36 mg |
| Carbohydrates | 127 g |
| Pandiyeta Fiber | 26 g |
| Protina | 32 g |