Mula sa kanlurang Indya, ang Poha, na ginawa mula sa pinatuyong kanin, ay isang madaling lutuin, masustansiyang meryenda. Kadalasang kinakain ito para sa almusal o brunch. Magdagdag ng karagdagang zing sa Poha sa pamamagitan ng paghahatid nito sa Mint-Coriander Chutney!
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa poha (pipi ng bigas)
- 2 tbsp. langis ng gulay (o canola o sunflower cooking oil)
- 1 tsp.
- buto ng mustasa
- 5 hanggang 6 na mga dahon ng kari
- Opsyonal: 2 green chilies (slit lengthwise)
- 1 daluyan sibuyas (tinadtad na pinong)
- 1 malaking patatas (o 2 medium, quartered at hiwa masyadong manipis)
- Ang isang dakot ng unsalted mani (inalis ang mga skin)
- Isang pakurot ng turmerik
- 1/2 isang dayap (juiced)
- Salt to taste
- Palamuti: tinadtad na koriander
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang poha sa isang salaan at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang 2 minuto. Panatilihing alisan ng tubig.
- Init ang langis sa kawali sa isang apoy sa daluyan at idagdag ang buto ng mustasa, mga dahon ng kari, at mga berdeng mga chili. Magprito hanggang sa hihinto ang spluttering at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas. Fry hanggang malambot at translucent.
- Idagdag ang mga mani at patatas at madalas stirring, magluto para sa 2-3 minuto.
- Patuyuin ang poha nang ganap upang alisin ang lahat ng tubig at idagdag ito sa paghahalo sa itaas. Idagdag ang turmeric powder at pukawin ang mabuti sa timpla ng lahat ng sangkap.
- Magluto para sa isa pang minuto. Patayin ang apoy. Ibuhos ang dayap juice sa poha at ihalo nang mahusay.
- Palamuti sa tinadtad na koriander at maglingkod habang mainit. Napakaganda ng Poha sa Mint-Coriander Chutney !
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 462 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 141,569 mg |
| Carbohydrates | 98 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 10 g |