Ang Veracruz ay isa sa mga unang lugar na ang Espanyol ay nanirahan sa Mexico at maliwanag sa masarap na impluwensya ng Mediterranean sa mga tradisyunal na pagkain. Ipinagmamalaki ng Veracruz ang isang mahabang baybayin at ang pagkaing dagat ay napakapopular.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons ng langis ng oliba, hinati
- kalahati ng isang sibuyas, peeled at tinadtad
- 2 cloves ng bawang, peeled at tinadtad
- 4 malalaking kamatis, tinadtad
- 2
- berde chiles , inihaw at tinadtad
- 1 kutsaritang asin
- 1 bay dahon
- 1 kutsarita pinatuyong oregano
- 12 malaki
- berde oliba , gupitin sa kalahati
- 2 tablespoons green capers
- 4 piraso ng sariwa,
- puting isda
Paano Gawin Ito
- Kislap ng isang kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking palayok.
- Init ito sa medium-high heat at idagdag sa mga sibuyas.
- Igisa ang mga sibuyas hanggang maging translucent, mga 2 minuto.
- Ibaba ang init sa daluyan at idagdag sa bawang.
- Idagdag sa mga kamatis at berde chiles at patuloy na pukawin at lutuin ang mga ito.
- Bawasan muli ang init sa medium-low at idagdag ang natitirang mga sangkap, maliban sa isda. Kumain ng sarsa para sa 10-15 minuto.
- Habang ang sauce ay simmering, init ng isa pang pan sa daluyan ng init at drizzle sa ibaba sa natitirang isang kutsara ng langis ng oliba .
- Ilagay ang mga isda sa kawali at magaan na panahon bawat piraso na may isang pakurot ng asin at paminta. Magluto para sa 3-6 minuto sa bawat panig, o hanggang sa maluto ito.
- Ang oras ng pagluluto ay mag-iiba depende sa kung gaano ang kapal ng bawat hiwa ng isda. Kapag handa na ang isda at sarsa, ilagay ang isang piraso ng isda sa isang plato at itaas na may 1/4 ng sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 241 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |