Gumawa ng iyong sariling corned beef na may pampalasa at isang madaling mag-asim, at laktawan ang mga preservatives!
Narito ang isang masarap na homemade corned beef recipe, kasama ang mga tagubilin para sa corned beef at hapunan ng repolyo. Simulan ang corned beef na may sariwang beef brisket tungkol sa 7 araw bago plano mong gawin ang iyong hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa karne ng baka:
- 10 tasang tubig
- 1 1/2 tasa tama asin
- 1 tasa granulated asukal
- 2 tablespoons dry mustard
- 3 tablespoons pickling pampalasa
- 3 cloves bawang (tinadtad)
- 1 fresh beef brisket (£ 7 hanggang £ 9)
- Para sa Mga Gulay:
- 3 buto ng kintsay (gupitin sa 2-inch na piraso)
- 2 malalaking sibuyas (gupitin sa wedges)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 6 medium red potatoes (halved)
- 5 karot (gupitin sa ikatlo)
- 2 maliit rutabagas (o 1 medium rutabaga, gupitin sa 2-inch chunks)
- 1 ulo ng repolyo (gupitin sa 6 o 8 wedges)
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang tubig, asin, asukal, mustasa, pampalasa, at 3 cloves minced na bawang sa isang 8-quart nonreactive stock pot.
- Dalhin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Alisin mula sa init at itabi upang palamig.
- Kapag ang mga likido ay pinalamig, i-trim ang corned beef ng labis na taba at ilagay sa likido. Maaaring kailangan mong ilipat ang mga likido at corned beef sa isang mas malaking lalagyan o mangkok, tiyakin lamang na hindi ito aktibo. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas malamig na tubig upang masakop ang karne ng baka.
- Paggamit ng isang mabigat na mangkok ng palayok o ng ilang maliliit na mangkok, timbangin ang corned beef down upang manatili itong malubog sa tubig. Takpan ang pan at palamigin para sa 5 hanggang 7 araw sa refrigerator. Gumawa ng isang beses sa isang araw upang pukawin nang basta-basta, at buksan ang karne ng baka kung kinakailangan.
- Sa ika-6 o ika-7 na araw, alisin ang karne ng baka mula sa dagat at banlawan nang maayos ang malamig na tubig. Ilagay sa isang malaking (8-quart o mas malaking) palayok. Cover na may malamig na tubig at idagdag ang kintsay, sibuyas, at 2 cloves minced bawang. Dalhin sa isang pigsa; linisin ang anumang mga hamak na nabubuo sa ibabaw. Bawasan ang init sa medium-low; takpan at kumulo para sa 2 1/2 na oras.
- Alisan ng takip ang palayok at idagdag ang mga patatas, karot, rutabaga o singkamas, at repolyo. Ang isang 8-quart pot ay dapat sapat na malaki, ngunit kung wala kang puwang para sa lahat ng mga gulay, dalhin ang isa pang palayok ng tubig sa isang pigsa at idagdag ang isang 1 kutsarang asin ; idagdag ang repolyo o iba pang mga gulay na hindi magkasya.
- Takpan ang malaking palayok at magluto hanggang ang karne at gulay ay malambot, mga 1 oras na mas mahaba.
- Kung ang pagluluto ng ilang mga gulay sa ibang palayok, magluto lamang hanggang malambot at panatilihing mainit-init.
Maaari Mo rin Tulad
Oven Braised Corned Beef With Beer
Kumikislap na Corned Beef na may Tangy Mustard Sauce
Corned Beef Hash May Opsyonal na Repolyo at Karot
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1251 |
| Kabuuang taba | 56 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 25 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sosa | 21,656 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pandiyeta Fiber | 11 g |
| Protina | 115 g |