Perpektong Corned karne ng baka at repolyo Meal

Ito ay isang klasikong corned beef at recipe ng repolyo, perpekto para sa St. Patrick's Day o anumang pagkain sa pamilya.

Nagdagdag ako ng rutabaga sa aking corned beef and repolyo, at iba ang gusto ng parsnips o turnips. Huwag mag-atubiling magdagdag ng dagdag na gulay sa iyong hapunan, iwanan ang isa, o pumunta sa mga sangkap na nakalista sa ibaba.

Ano ang Kakailanganin mo

• 10 allspice berries
• 1 kutsaritang itim na peppercorns
• 2 hanggang 3 sprigs ng thyme o tungkol sa 1/2 kutsarita tuyo dahon thyme
• 2 medium dahon bay
• 1 corned beef brisket
• 3 tasang karne ng baka
• 2 medium na sibuyas (bawat hiwa sa 4 wedges)
• 1 medium sibuyas na bawang (tinadtad)
• 3 1/2 pounds red-skinned potatoes, (walang pilak o peeled, scrubbed at quartered)
• 6 hanggang 8 malalaking karot (halved at gupitin sa 3-inch na haba)
• 1 malaking ulo repolyo (gupitin sa 8 wedges)
• 1 medium rutabaga (gupitin sa 2-inch chunks)
• Opsyonal: Horseradish at Mustasa Sauce:
• 1 tasang kulay-gatas
• 1 hanggang 2 tablespoons handa malunggay
• 1 kutsara grainy mustasa (o sa panlasa)
• Dash cayenne pepper
• 2 hanggang 3 tablespoons ng sariwang tinadtad na perehil
• Palamuti: sariwang tinadtad na chives

Paano Gawin Ito

1. Pagsamahin ang mga allspice berries, peppercorns, at thyme sa isang maliit na cheesecloth bag. Ikabit ang bag ng mahigpit upang mapanatili ang mga damo at pampalasa sa loob.
2. Ilagay ang corned beef sa 6- to 8-quart saucepan o Dutch Oven ; idagdag ang dahon ng baybayin, sabaw ng karne ng baka, at ang palumpon na garnera. Magdagdag ng sapat na tubig upang takpan ang corned brisket. Magdagdag ng bawang at sibuyas. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa, takip, at kumulo sa loob ng 2 oras. Alisin ang corned beef sa isang platter, takpan ng foil, at panatilihing mainit sa isang napakababang oven o warmer drawer.

1. Gawin ang taba mula sa sabaw at idagdag ang mga patatas at karot sa sabaw (alisin ang ilan sa sabaw kung may masyadong maraming likido). Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init sa medium-low at magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng wedges ng repolyo at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 20 minuto, o hanggang malambot ang repolyo at gulay.

Opsyonal na Horseradish at Mustard Sauce

1. Sa isang mangkok, pagsamahin ang kulay-gatas na may inihanda na malunggay, mustasa, 2 hanggang 3 tablespoons ng perehil, at isang dash ng paminta sa paminta.
2. Hatiin ang corned beef at maglingkod kasama ang mga gulay. Pagwiwisik ng perehil sa mga patatas at repolyo, kung ninanais. Maglingkod sa malunggay at sarsa ng mustasa sa isang nakahiwalay na mangkok.

Mga Tip at Pagkakaiba-iba

Magdagdag ng hiniwa o diced parsnips o iba pang mga ugat na gulay kasama ang mga patatas.

Maaari Mo rin Tulad

• Glazed Corned Beef Dinner With Cabbage
• Oven Braised Corned Beef With Beer
• Classic Corned Beef at Dinner ng Cabbage
• Mabagal na Cooker Corned Beef and Cabbage Chowder

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	449
Kabuuang taba	12 g
Saturated Fat	5 g
Unsaturated Fat	4 g
Cholesterol	55 mg
Sosa	415 mg
Carbohydrates	69 g
Pandiyeta Fiber	13 g
Protina	23 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)