Ang pasta frola ay isang kahanga-hangang dessert na ginawa sa isang cookie-tulad ng shortbread crust at dulce de membrillo (quince paste) pagpuno. Ang pasta frola ay isa pang halimbawa ng impluwensya ng Italian food sa Argentinian at Uruguayan cuisine - ang pangalan nito ay mula sa salitang Italyano para sa shortbread crust, pasta frolla, na ginagamit upang gumawa ng Italian crostate (jam pies). Ang pagpuno ay lumaki upang tumugma sa mga panlasa ng Timog Amerika: karaniwang quince paste o dulce de leche .
Mayroong sinasabi sa Argentina: Ang buhay ay hindi isang pasta frola. ( La vida no es una pasta frola ). Magbasa pa tungkol sa pilosopiya at pasta frola mismo sa blog Mula sa Argentina na may Pag-ibig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang harina
- 1 kutsara na baking powder
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 tasang asukal
- 1 stick butter (pinalamig)
- 1 kutsaritang banilya
- 1 itlog
- 1 itlog ng itlog
- 2 tablespoons gatas
- 1 tasa dulce de membrillo (quince paste, gawang bahay o binili ng tindahan)
- 1/4 tasa pinya pinapanatili (opsyonal)
- 1/4 tasa seedless raspberry jam (opsyonal)
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang mga tuyo na sangkap (harina, asin, baking powder, at asukal) magkasama sa isang daluyan ng mangkok.
- Gupitin ang mantika, at ihalo ang mantikilya sa mga tuyo na sangkap gamit ang pastry cutter o 2 kutsilyo, hanggang sa maayos na pinaghalo.
- Paghalo ng itlog, itlog ng itlog at gatas na magkasama at idagdag sa halo ng harina, dahan-dahan na pinaghalong may isang tinidor hanggang magkasama ang masa. Knead ng ilang beses sa halos bahagyang ihalo ang kuwarta, na hindi dapat masyadong crumbly o masyadong basa. Kung kinakailangan, magdagdag ng dagdag na kutsara o kaya ng harina o gatas.
- I-wrap ang kuwarta sa plastic wrap at ginaw nang hindi bababa sa 30 minuto.
- Magdagdag ng dulce de membrillo (at pinapanatili ang pinya at raspberry jam, kung ginagamit) sa isang maliit na palayok, na may 1-2 tablespoons ng tubig.
- Heat sa mababang init, pagpapakilos ng madalas hangga't ang pinaghalong sapat ay malampasan upang makinis at magkaroon ng isang nagkakalat na pagkakapare-pareho. (magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan). Alisin mula sa init at hayaan ang cool na bahagyang.
- Painitin ang hurno sa 350 F. Mantikilya isang 9 = unch tart na may naaalis na ibaba.
- Lumabas ang tungkol sa 3/4 ng kuwarta sa isang floured ibabaw sa isang bilog na sapat na malaki upang i-linya sa ilalim at gilid ng maasim pan. Ilagay ang kuwarta sa kawali. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa kuwarta.
- Ilagay ang natitirang kuwarta sa isang bilog, at gupitin ang mga manipis na piraso ng kuwarta, gamit ang mga ito upang makagawa ng isang pattern ng sala-sala sa tuktok ng maasim.
- Magsipilyo ng maasim sa isang hugasang itlog (1 itlog na manipis na may 1 kutsarang tubig), at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi (mga 30 minuto).
- Pagwiwisik ng may pulbos na asukal kung ninanais, o magsipilyo gamit ang aprikot glaze . Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 674 |
| Kabuuang taba | 52 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sosa | 853 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |