Ang inihurnong Egg Custard Tart ay isinasaalang - alang na ang lahat-ng-oras na klasikong British tart. Mayroon akong mga mahilig alaala sa aking ina ng Paghurno ng Egg Custard Tarts para sa tsaang Linggo, at ito ay isang bagay na madalas kong lutuin para sa aking pamilya. Ang recipe na ito kahit na sa halip ay espesyal at tumatagal ang mapagpakumbaba inihurnong itlog almusal sa isa pang antas nang sama-sama.
Ang Double Cream Baked Egg Custard ay mula sa sikat na Cooks sa Carlton School of Food sa Yorkshire.
Sa bahay, palagi naming tinawag itong maasim na itlog ng tsokolate ngunit maririnig mo rin itong tinatawag na Custard Tart, Custard Pie, o Baked Egg Custard.
Ang isang inihaw na Egg Custard Tart ay kaya mabilis at madaling gawin at masarap na kinakain bahagyang mainit-init, na may isang delicately wobbly center. Ang inihurnong itlog ng tsokolate ay maaaring ihain bilang bahagi ng afternoon tea, na may tasa ng tsaa o kape at gumagawa din ng kaibig-ibig puding.
Ano ang Kakailanganin mo
- 350 ml./1 1/2 tasa mabigat na cream (double cream, Jersey kung posible)
- 350 ML./1 1/2 tasa buong gatas
- 3 itlog (buong, libre)
- 3 itlog yolks
- 40 g./1 1/2 ans. asukal (caster)
- 1 vanilla bean (split ngunit hindi nasimot)
- 750 g./1 3/4 lb.
- matamis pastry
Paano Gawin Ito
- Espesyal na kagamitan na kinakailangan: 1 x 25cm malalim, nakabalot maiging lata
- Dalhin ang gatas, cream at vanilla pod sa pigsa sa isang kawali.
- Magtipon ng mga itlog, itlog yolks at asukal. Dahan-dahan ibuhos ang pinakuluang gatas at cream papunta sa itlog na pinaghalong patuloy.
- Ipasa ang halo ng custard sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang vanilla pod pabalik sa custard at chill.
- Banayad na grasa ang maasim na lata. Ilabas ang pastry, i-linya ang maalat na lata at maghurno ng bulag. Sa sandaling niluto, alisin ang maasim mula sa hurno, magsipilyo sa loob ng puting itlog at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto hanggang itakda ang puting itlog.
- Ibuhos ang malamig na halo ng custard sa mainit-init na maasim na kaso. Generously grate fresh nutmeg over and baked sa 130 ° C sa loob ng 10 minuto. Buksan ang hurno pababa sa 100'C at magpatuloy sa pagluluto hanggang itakda ang maasim. Suriin pagkatapos ng unang oras at pagkatapos ay regular hanggang ang maasim ay ganap na nakatakda.
- Sa sandaling luto, alisin ang maasim mula sa oven at iwanan upang manirahan ng isang oras, pagkatapos ay palamigin.
- Kumain ng parehong araw o hindi bababa sa loob ng dalawa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 360 |
| Kabuuang taba | 22 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sosa | 111 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 15 g |